Татьяна Кавина - Когда в магазине чая нет

К сожалению, мелисса не растет в нашей области в диких условиях, зато она легко приживается в саду. Ее можно выращивать из семян или рассадой. Впоследствии она сама себя сеет, если не оборвать ей все листочки и дать созреть семенам. Кроме того, мелиссу можно почти всю зиму выращивать в обычном цветочном горшке, но тогда лучше срезать цветущие вершинки растения. Самой благоуханной будет все же зелень, собранная в начале лета.

Людям с возбудимой нервной системой, склонностью к вспышкам ярости и гнева рекомендуется чай с сушеными ягодами рябины и из кипрея (иван-чая). Такие же чаи полезны людям с резкими колебаниями настроения.

В выборе чая следует учитывать не только суточный ритм и индивидуальность человека, но и смену времен года. В самую холодную зимнюю погоду полезен чай с чабрецом и листьями малины. Весной хорош чай с увеличенной дозой плодов и лепестков шиповника, а летом — из брусники и иван-чая.

Принимая во внимание даже те немногие рекомендации, которые мы дали, можно надеяться на удачный выбор индивидуального чая. Все предложенные составы практически не имеют противопоказаний.

Надеемся, что эта книга пробудит у Вас интерес к дальнейшему изучению возможностей использования местных растений для получения вкусного, ароматного, дешевого, полезного чая собственного приготовления. Итак, желаем успехов в изобретении фирменного напитка и новых чайных радостей!

Тем, кто будет осваивать описанные рецепты чая, вполне достаточно приведенного в книге материала. Но если Вы хотите экспериментировать, то советуем прежде прочитать две популярные книги, на наш взгляд, содержащие очень полезные сведения в краткой и ясной форме:

Кащеев А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М., Пищевая промышленность, 1981.

Матюцкий С. Туристу о растениях. М., Профиздат, 1988.

Что пить? Чай из цветов и трав или индийский? Конечно, из цветов и трав! Вы сэкономите кучу денег, станете чаще бывать за городом в поиске дикорастущих трав, будете неизменно бодры, жизнерадостны и миролюбивы.

Вы сомневаетесь? Читайте эту брошюру и делайте свой выбор сами!