Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Торт Tres leches «Три молока» (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

для теста:

4 яйца;

1 стакан сахара;

1 большой стакан муки;

2 ч. ложки разрыхлителя

для пропитки:

200 мл сгущенки;

200 мл концентрированного молока;

200 мл сливок

для глазури:

растопленный молочный шоколад.

Способ приготовления: яйца хорошенько взбейте с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Залейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 45 минут. Теплый бисквит разрежьте на коржи, пропитайте их тремя видами молока, верх залейте растопленным молочным шоколадом. Невероятно вкусный торт, легкий в исполнении!

Вишневый торт (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

4 яйца;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

1 пакетик разрыхлителя;

3 ст. ложки растительного масла;

3 ст. ложки горячей кипяченой воды

для крема:

200 мл жирных сливок;

100 г жирной сметаны;

200 г свежей вишни;

100 г сахара;

3 ст. ложки желатина

для пропитки:

сок вишен;

вода;

сахар.

Способ приготовления: миксером разотрите яйца с сахаром добела. Венчиком смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь. Ложкой вмешайте воду и масло. Выложите тесто в промазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. После сигнала подержите бисквит под закрытой крышкой около 5 минут, затем с открытой 20 минут. После этого можно вынуть бисквит и остудить его окончательно.

Для крема желатин залейте 3 ст. ложками воды, поставьте в микроволновку на 20 секунд, хорошо промешайте и дайте чуть остыть. Вишню измельчите в блендере до сохранения кусочков. Сливки взбейте с сахаром, смешайте с вишней и желатином, промешайте до однородного состояния, дайте чуть застыть.

Бисквит разрежьте на два коржа и пропитайте обе половинки. Для пропитки вишневый сок смешайте с кипяченой водой, добавьте чуть-чуть сахара. Пропитки должно получиться в общей сложности 50–70 мл. Промажьте обе половинки кремом, соедините, сверху обмажьте оставшимся кремом. Оставьте на ночь, дайте пропитаться.

Торт «Воспоминание» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

4 яйца;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

3 ст. ложки растительного масла;

3 ст. ложки кипятка

для крема:

0,5 банки вареной сгущенки;

0,5 банки простой сгущенки;

200 г сливочного масла

для сиропа:

сахар;

вода;

коньячный ароматизатор.

Способ приготовления: яйца с сахаром взбейте до пены, аккуратно вмешайте стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налейте растительное масло, долейте кипяток, затем все это вылейте в тесто. Хорошо, но очень аккуратно перемешайте. Вылейте в кастрюльку мультиварки (на коврик), включите режим «выпечка» на 45 минут. Хорошо остудите бисквит, разрежьте на три коржа. Коржи пропитайте сиропом (любым, на выбор). У меня – смесь воды, сахара и коньячного ароматизатора. Пропитываю от души, потому что люблю «мокрый» бисквит.

На нижний корж намажьте тоненький слой джема, затем – слой крема, слой безе, снова слой крема. Закройте вторым коржом и повторите в том же порядке. Сверху торт можно намазать оставшимся кремом и посыпать крошкой либо залить глазурью. Оставьте торт на ночь на холоде в темной комнате, чтобы никто не посягнул.

Торт «Ленинск» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

тесто:

3 яйца;

3/4 ст. сахара;

1 ч. ложка соды (погасить лимоном);

1,5 ст. муки;

1 ст. сметаны;

0,5 банки сгущённого молока.

Способ приготовления: яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте в пену с сахаром. Взбейте белки и смешайте их с желтками. Добавьте сметану, снова взбейте, добавьте сгущенку – взбейте, добавьте соду – взбейте, добавьте муку – снова взбейте. Разделите тесто на две части, в одну вмешайте какао. Выпеките два бисквита – темный и светлый (режим «выпечка», по 60 минут на каждый. Через 40 минут лучше проверить – бисквит может быть уже готов). Каждый бисквит разрежьте пополам, пропитайте пропиткой и смажьте любым кремом.

Торт «Санчо-Панчо» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

6 яиц;

1 стакан сахара;

0,5 ч. ложки лимонной кислоты;

1 ч. ложка ванилина;

2/3 стакана муки;

1/4 стакана крахмала

для крема:

800–900 г сметаны;