Л. Захарова - Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины

Приготовить кускус на пару, над казаном, с рыбой и овощами. Заправить сливочным маслом, посыпать корицей, перемешать, выложить горкой на блюдо и сделать углубление в виде воронки. Положить в углубление рыбу и овощи. Готовое блюдо полить соусом, украсить веточками петрушки.

Кускус с семгой, горохом, оливковым маслом и айвой

Ингредиенты

800 г филе семги, 700 г крупы кускус, 4 айвы, 100 г гороха, 100 мл оливкового масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Крупу промыть. Айву вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать. Филе семги промыть, посолить. Оливковое масло нагреть в казане, добавить предварительно замоченный горох, томатную пасту и красный молотый перец, тушить 20 минут. Налить в казан 1,5 л воды и довести до кипения, положить рыбу, айву и варить до готовности. Кускус сварить на пару, выложить горкой на блюдо, сделать углубление в виде воронки. Положить в углубление рыбу, горох и айву.

Пшенная каша с минтаем, луком и растительным маслом

Ингредиенты

200 г пшенной крупы, 300 г филе минтая,

40 мл растительного масла, 4 луковицы, соль.

Способ приготовления

Крупу промыть. Филе минтая промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в казан и обжарить в растительном масле вместе с рыбой. Положить пшенную крупу, посолить, варить до готовности.

Гречневая каша с опятами, луком и мидиями

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 200 г замороженных опят, 200 г консервированных мидий, 1 луковица, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Крупу промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы и лук выложить в казан, обжарить в растительном масле. Добавить гречневую крупу, залить водой, варить 20 минут, посолить, довести до готовности на слабом огне. При подаче к столу заправить сливочным маслом и перемешать с мидиями.

Рисовая каша с креветками, луком и соевым соусом

Ингредиенты

200 г риса, 100 г очищенных креветок, 50 мл соевого соуса, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Рис промыть. Креветки отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в казан, обжарить в растительном масле, добавить соевый соус, тушить 3 минуты. Добавить рис, влить воду, варить до готовности. При подаче к столу заправить сливочным маслом и перемешать с креветками.

Классическая запеканка из шампиньонов с яйцами, сыром и укропом

Ингредиенты

500 г шампиньонов, 150 г сливочного масла, 2 луковицы, 200 г нежирной сметаны, 5 столовых ложек панировочных сухарей, 6 яиц,

1 столовая ложка растительного масла, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Шампиньоны промыть, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и жарить на сливочном масле в колбе аэрогриля при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. Добавить сметану и тушить при температуре 200 °C и низкой скорости вентилятора 15 минут.

Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в аэрогриле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа.

Чечевичная каша с баклажанами и луком

Ингредиенты

100 г чечевицы, 2 баклажана, 100 г сливочного масла, 2 луковицы, соль.

Способ приготовления

Чечевицу промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Баклажаны вымыть, мелко нарезать, перемешать с луком в колбе аэрогриля, добавить растопленное масло, обжаривать 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Добавить предварительно замоченную чечевицу, соль, влить воду, готовить 1 час при той же температуре и скорости вентилятора. Довести до готовности при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора.

Кукурузная каша с луком, томатом и маслом

Ингредиенты

100 г кукурузной крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Крупу промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в колбу аэрогриля, обжаривать в растительном масле 2 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить томатный соус, крупу, влить воду, посолить. Готовить 50 минут при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора. Положить сливочное масло, довести до готовности при той же температуре и низкой скорости вентилятора.