Л. Захарова - Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины

Салат из моченой брусники с картофелем и зеленым горошком

Ингредиенты

100 г моченой брусники, 2 сваренных клубня картофеля в мундире, 50 г консервированного зеленого горошка, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с брусникой, зеленым горошком, посолить, выложить в салатник, полить растительным маслом, украсить веточками укропа.

Салат из морской капусты, корейской спаржи и корейской моркови

Ингредиенты

200 г морской капусты, 150 г корейской моркови, 100 г корейской спаржи, 1 луковица, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки.

Способ приготовления

Спаржу нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Морскую капусту смешать с корейской морковью, спаржей и луком, выложить в салатник, заправить оливковым маслом, украсить веточками петрушки.

Салат из чернослива и копченого куриного филе

Ингредиенты

250 г чернослива, 150 г копченого куриного филе, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 луковица, 4 столовые ложки нежирной сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, перец.

Способ приготовления

Предварительно замоченный чернослив мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть лимонным соком.

Мясо нарезать кусочками, смешать с черносливом и орехами, поперчить, выложить в салатник, заправить сметаной, украсить кольцами лука.

Салат из апельсинов и панчетты по-итальянски с вареными яйцами

Ингредиенты

2 апельсина, 200 г панчетты, 100 г нежирной сметаны, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа и петрушки вымыть. Панчетту нарезать ломтиками, смешать с апельсинами, яблоком, яйцами, выложить в салатник, заправить смесью сметаны и томатного соуса, украсить веточками петрушки и укропа.

Салат из маринованного винограда, сыра и маринованных грибов с зеленью петрушки

Ингредиенты

200 г маринованного винограда без косточек, 150 г сыра, 100 г маринованных опят, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 50 г нежирной сметаны, перец.

Способ приготовления

Сыр нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.

Виноград перемешать с сыром, орехами, грибами и луком, поперчить, заправить сметаной, украсить веточками петрушки.

Традиционный кускус с корицей и маслом

Ингредиенты

500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки молотой корицы, соль.

Способ приготовления

Кускус высыпать в глубокую миску, залить водой, оставить на 10 минут, тщательно перемешать до исчезновения комочков. Выложить в казан, влить воду и варить на слабом огне 20 минут. Кашу выложить в миску, залить водой, оставить на 10 минут, добавить соль, оливковое масло и снова варить 15 минут. Подать к столу со сливочным маслом и корицей.

Кускус с консервированной сладкой кукурузой

Ингредиенты

100 г крупы кускус, 200 г консервированной кукурузы, 100 г топленого масла, 50 г сливочного масла, 5–7 листьев сельдерея, молотый мускатный орех на кончике ножа, перец, соль.

Способ приготовления

Разогреть в казане топленое масло, добавить вымытые и мелко нарезанные листья сельдерея, мускатный орех, перец, соль и тушить 3 минуты. Положить кускус, влить воду, варить до готовности, добавить сливочное масло, перемешать и выложить горкой на блюдо. Сделать в горке углубление в виде воронки. В углубление положить кукурузу.

Пшенная каша с тыквой и сливочным маслом

Ингредиенты

800 г тыквы, 300 г пшенной крупы, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в казан с разогретым сливочным маслом, обжарить. Влить воду, довести до кипения, посолить, положить промытую пшенную крупу и варить на слабом огне до готовности.

Рисовая каша с кетчупом, сыром и сливочным маслом

Ингредиенты

200 г риса, 100 мл кетчупа, 50 г тертого сыра, 50 г сливочного масла, соль.