Салаты. Традиции и мода

1. Горох замочить, затем отварить. Морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — соломкой.

2. Все продукты соединить, заправить лимонным соком, посолить, полить растительным маслом и посыпать укропом.

40 мин

2 порции

2–3 яблока, 200 г. гороха (неполный стакан), 4–5 шт. моркови, 200 г. сметаны.

1. Горох отварить, соединить с очищенными и нарезанными кубиками яблоками и вареной морковью.

2. Все посолить и заправить сметаной.

10 мин

2 порции

1–2 яблока, 125 г. макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г. копченой рыбы, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 луковица, 200 г. майонеза, молотый красный перец, соль.

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Макаронные изделия отварить в соленой воде и откинуть на сито.

2. Из рыбы удалить кости. Все компоненты перемешать. Майонез соединить с тертым луком и этой смесью заправить салат. Добавить соль и красный перец.

30 мин

2 порции

2 яблока, 1 стакан риса, 2 помидора, 1 огурец, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, сахар, соль.

1. Отварить в соленой воде рассыпчатый рис. Смешать его со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить смесь горкой в салатницу.

2. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх риса.

20 мин

2 порции

2 яблока, 1 соленый огурец, 4 ст. ложки перловой крупы, 2 ст. ложки мелко нарезанного чабера, 4 ст. ложки майонеза, черный молотый перец.

1. Сварить рассыпчатую перловую кашу и охладить. Яблоки и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

2. Добавить перловую кашу, молотый перец, посыпать чабером и полить майонезом.

10 мин

3 порции

6 яблок, 300 г. сыра, 3 ст. ложки миндаля, 6 ст. ложек майонеза, 1 лимон, соль.

1. Очищенные яблоки и сыр нарезать тонкими ломтиками. Добавить миндаль, майонез и выжатый из лимона сок. Все перемешать и посолить по вкусу.

2. Можно подать к салату поджаренные ломтики хлеба.

10 мин

3 порции

350 г. яблок, 300 г. вареного нежирного мяса, 100 г. огурцов, 50 г. анчоусов, 200 г. майонеза.

1. Яблоки почистить и нарезать кусочками, мясо и огурцы — кубиками. Анчоусы измельчить.

2. Заправить салат майонезом.

10 мин

2 порции

2 яблока, 200 г. сыра «Пошехонский», 2 помидора, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, черный молотый перец по вкусу.

1. Яблоки и лук нашинковать, помидоры нарезать ломтиками. Все продукты смешать, заправить молотым перцем и выложить в салатницу.

2. Сверху уложить кусочки сыра и полить салат майонезом.

Совет:Показателем умеренности в еде является ощущение легкости, свежести, внутреннего комфорта, приятной теплоты во всем теле, успокоения, прилива сил, бодрого состояния и готовности выполнить любую работу.

10 мин

4 порции

4 яблока, 400 г. сыра, 2 ст. ложки горчицы, 200 г. майонеза, зеленый салат, сахар, соль по вкусу.

1. Яблоки почистить и нарезать мелкими кубиками, смешать с нарезанным тонкой соломкой сыром. Майонез смешать с горчицей, добавить по вкусу сахар и соль, залить этой смесью яблоки с сыром.

2. Украсить листиками зеленого салата.

Совет:Сыр никогда не подается как отдельное блюдо после еды, однако его часто используют как составную часть рыбных или овощных блюд.

10 мин

4 порции

200 г. яблок, 300 г. ядер грецких орехов, 200 г. вареного сельдерея, 200 г. майонеза, 100 мл сливок, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 шт. кочанного салата, соль по вкусу.

1. Нарезать кубиками яблоки, слегка посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, сельдерей и грецкие орехи.

2. Смешать сливки с майонезом и заправить этой смесью салат. Уложить салат на листья кочанного салата. Подавать охлажденным.