Сергей Кашин - Самые полезные и вкусные каши

1 стакан манной крупы, 1 стакан кефира, ½ стакана сахара, 1 стакан муки, ½ чайной ложки соды, 50 г маргарина, какао.

Смешайте кефир, манную крупу, сахар и оставьте на ночь для набухания. Затем добавьте размягченный маргарин, муку, соду и тщательно перемешайте смесь. Треть полученной массы выложите в другую посуду и смешайте с какао.

В центр формы выложите 2 столовые ложки светлой массы. В середину светлой массы выложите 1 столовую ложку темной массы, в середину темной — 2 столовые ложки светлой массы. Так поочередно выложите светлую и темную массу. Запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 150–200 °C.

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка какао, сода, погашенная уксусом, соль.

1 банка вареной сгущенки, 150–200 г сливочного масла.

Смешайте сахар, манную крупу, муку, взбитое яйцо, молоко и погашенную уксусом соду. Добавьте растительное масло, соль и тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на три части.

Выпекайте каждый корж в духовке 20–30 минут при средней температуре. Готовые коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока манника и оставьте на ночь для пропитки. Для крема тщательно взбейте миксером сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.

1 стакан манной крупы, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла, 1 ½ стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, ½ столовой ложки соды, погашенной уксусом, любые цукаты.

Манную крупу залейте сметаной на 1 час. Затем добавьте растопленное масло, сахар, яйца, соду, муку, цукаты и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °C. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью.

500 г гречневой каши, 200 г творога, 2 яйца, 30 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, 20 г панировочных сухарей, соль.

Гречневую кашу соединить с тщательно растертым творогом, взбитыми яйцами, 40 г растопленного сливочного масла, сахаром и солью и хорошо вымешать.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить гречневую массу, залить сметаной, поставить в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до готовности.

200 г гречневой крупы, 300 г творога, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 40 г сахара, 10 г панировочных сухарей, 200 г сметаны, цедра 1 лимона, корица, соль.

Из гречневой крупы, сливочного масла, соли и 500 мл воды сварить рассыпчатую кашу. Когда каша остынет, соединить ее с растертым творогом, взбитыми яйцами, сахаром, цедрой, корицей и солью и хорошо вымешать.

Гречневую массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, поставить в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до готовности.

Остывший крупеник разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и полить сметаной.

300 г гречневой крупы, 500 г шампиньонов, 70 г сливочного масла, 250 г нежирной сметаны, 1 яйцо, 1 луковица, белый молотый перец, соль.

Из гречневой крупы на подсоленной воде сварить рассыпчатую кашу. Лук мелко нарезать, обжарить в 50 г сливочного масла, после чего добавить измельченные шампиньоны и жарить еще 10 минут.

Гречневую кашу соединить с грибами, взбитым яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и запекать в течение 15 минут в духовке, нагретой до 200 °C.

Горячий крупеник разрезать на порции и подать со сметаной.

500 г пшенной каши, 200 г творога, 20 г сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г панировочных сухарей, 200 г сметаны, соль.

Пшенную кашу соединить с растертым творогом, взбитыми яйцами, 40 г размягченного сливочного масла, сахаром и солью, хорошо перемешать.