Сергей Кашин - Самые полезные и вкусные каши

1 стакан манной крупы, 200 г мягкого творога, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана кефира, 1 стакан муки, 1 пакетик разрыхлителя, маргарин, панировочные сухари.

1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла.

Манную крупу залейте кефиром, всыпьте сахар и положите творог. Смесь тщательно перемешайте и оставьте на 2–3 часа для набухания. Яйца тщательно взбейте, выложите в смесь, всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз все перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму. Запекайте в духовке 30–40 минут при средней температуре.

Остывший манник разрежьте на два коржа, смажьте кремом, уложите коржи друг на друга, смажьте кремом бока и верх манника и поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки. Для крема сгущенное молоко смешайте с размягченным сливочным маслом и тщательно взбейте миксером.

1 ½ стакана манной крупы, 2 стакана тертой тыквы, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, сливочное масло (для смазывания формы).

Тыкву, манную крупу, сахар и сметану тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 25–30 минут при средней температуре. Подавайте в холодном виде, посыпав сахарной пудрой с кокосовой стружкой или смазав сметанным кремом.

3 столовые ложки манной крупы, 1 кг ревеня, 50 г жирного творога, тертая цедра ½ лимона, 3–4 столовые ложки сахара, 120–130 мл молока, 1 яйцо, сливочное масло (для смазывания формы).

Ревень нарежьте кусочками и бланшируйте 2 минуты в трех четвертях стакана воды с добавлением сахара. Затем отвар слейте в другую емкость, откиньте ревень на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Подготовленный ревень выложите в смазанную маслом форму. Отвар поварите 4 минуты, влейте молоко, вскипятите и снимите с огня. Всыпьте в него манную крупу и, помешивая, оставьте на 3 минуты. Полученную массу смешайте с творогом.

Отделите белок от желтка. Белок взбейте, затем добавьте лимонную цедру, подмешайте вместе с желтком к массе и выложите ее поверх ревеня. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200–225 °C. Подавайте с пюре из ягод, смешанных с ванильным сахаром.

½ стакана манной крупы, 6–8 морковок, 1 стакан творога, 3 яйца, 3 ½ стакана молока, 1–2 столовые ложки панировочных сухарей, сахар, сливочное масло, соль.

Морковь нарежьте кусочками, залейте водой так, чтобы она едва покрывала морковь, и потушите на слабом огне до готовности. Затем морковь растолките или пропустите через мясорубку. Сварите густую манную кашу, добавьте в нее подготовленную морковь, творог, взбитые яйца, соль, сахар и все тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

4 столовые ложки манной крупы, 5–6 морковок, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки изюма, 4 столовые ложки молока, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла.

Манную крупу смешайте с молоком, яйцами и медом. Морковь очистите, сварите, остудите, натрите на мелкой терке и перемешайте со смесью из манной крупы, яйца, молока и меда. Добавьте изюм, еще раз тщательно вымесите полученную массу и выложите ее в смазанную маргарином или маслом и посыпанную мукой форму. Запекайте в духовке 10–15 минут при средней температуре.

1 стакан манной крупы, ½ стакана изюма, 200 мл молока, ½ чайной ложки питьевой соды, сахар, сливочное масло, соль.

Манную крупу смешайте с молоком и оставьте на 3–4 часа для набухания. Затем добавьте соль, сахар, изюм, соду и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовую запеканку смажьте сливочным маслом. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной, сладким фруктовым соусом, фруктовым соком, сиропом или молоком.