Блокнот отравителя

Попробовала на гостях - от огромной горы не осталось ни кусочка. Все живы.

V_Gudov: Классический манник на сметане

Количество порций: на 6 человек.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 220 кКал на 100 гр.

Для приготовления манника понадобится:

Манная крупа — 1 стакан

Сметана — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Яйца — 3 шт.

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 30 грамм

Соль по вкусу.

Манную крупу перемешиваем с 1 стаканом сметаны (можно заменить сметану на молоко или кефир) и оставляем на 1 час. Если этого не сделать то манник получится сухой.

После взбиваем 3 яйца вместе с 1 стаканом сахара и половинкой чайной ложки соли.

Добавляем 25-35 грамм сливочного масла или маргарина (лучше использовать масло, т.к. маргарин хуже усваивается организмом) и взбиваем дальше.

Добавляем манку со сметаной и все перемешиваем.

Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто.

Формочку смазываем маслом и выливаем туда тесто. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая то манник готов.

cvt: ...с яблоками и мандарином лучше делать бисквит: 4 яйца, 5-6 ст.ложек сахара с горкой, 6-7 ст.ложек муки с горкой. Белки взбить миксером, добавить сахар постепенно, взбивая "до пиков"; влить желтки, размешать и аккуратно вмешать муку ложкой. Фрукты порезать и либо уложить на дно формы - а сверху бисквитное тесто; либо аккуратно смешать с тестом. Можно и то и то. Например - яблоки на дно, кусочки мандаринов в тесто.

Очень вкусно бисквит с киви, яблоками и грушей. Или с яблоками и лимоном. Или с апельсином, яблоками, а в тесто орехи положить.

А с апельсином хорошо еще бисквит с добавкой какао.

А можно бисквитное тесто половину выложить в форму, потом толстый слой фруктов, потом опять тесто. После выпечки и остывания разнять напополам и внутри смазать взбитыми сливками. И сверху сливками и обсыпать орехами кедровыми.

Или можно еще перед тем, как закладывать фрукты на дно формы, обжарить там сахар с ложкой масла - будет такая карамельная полива сверху после выпечки. Почему-то особенно вкусно со сливой получается.

И далее в меру фантазии. Это мои 15-минутные пироги к чаю...

OlgaM: А можно рецептик с апельсином и какао?( заискивающий смайлик)

cvt: Апельсин помыть, ошпарить, помыть, ошпарить... (это чтобы горечь корочки снять). Если лень - просто почистить :) Порезать кружочками поперек. Тесто - как выше расписано, только вместо 1-й из ст.л. с горкой муки добавить 1 ст.л. без горки какао-порошка.

Апельсиновые дольки на дно - тесто сверху. После выпечки перевернуть, посыпать сах. пудрой.

Но бисквит с какао - капризный... Лучше попробовать сначала добавить 1-2 ч. ложки, а то вдруг сядет.

Или просто сделать тесто и чищеный на дольки апельсин порезать кусочками и вмешать.

А сверху можно глазурь шоколадную (4 ст.л. сахара, 50 гр. масла, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. какао - с горкой, а как же- смешать. Прокипятить в микроволновке на малом огне, иногда помешивая, пока сахар не разойдется. Если вдруг расслоится от перегрева - добавить ч.л. гор.воды и интенсивно помешать.) Это наша фирменная, я все торты ею заливаю, и сладкую колбаску на ней же делаю.

cvt: Собственных дамских лапок изготовления тортик.

Подробности:

Берем медово-варенишный корж (пекли утром, не фотала) Режем пополам.

Киви

Орехи

Сметана на крем

Взбиваем

Это внутри между слоями

Результат наверху.

Счас постоит часика два и будем чай пить!

Abanamat: Не, только не сметану ИМХО

Заварной.Само то

cvt: Заварной - это к пресным коржам, маслянистым типа слоеного, песочного. А тут коржи сладкие, требуют кислинки.