Дарья Нестерова: Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле

Ингредиенты на 1 кг мяса:

✓ 1/2 стакана белого сухого вина;

✓ 2 луковицы;

✓ 1/2 ч. ложки корицы;

✓ по 1 ч. ложке зиры, паприки, кориандра, сушеного базилика и черного молотого перца;

✓ соль.

Приготовление

1. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.

2. Влейте вино, добавьте пряности и соль, перемешайте. Используйте для маринования говядины, баранины и кролика.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты на 1,5 кг мяса:

✓ 1/2 стакана гранатового сока;

✓ 1 ст. ложка красного вина;

✓ 3 луковицы;

✓ 1 пучок зелени кинзы;

✓ 1 ч. ложка черного молотого перца;

✓ 1/4 ч. ложки шафрана;

✓ соль.

Приготовление

1. Лук очистите, вымойте, нарубите. Зелень кинзы вымойте, мелко нарежьте.

2. Гранатовый сок смешайте с вином, добавьте лук, кинзу, перец, шафран и соль. Используйте для маринования свинины и баранины.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты на 1 кг мяса или рыбы:

✓ 1/2 стакана сухого белого вина;

✓ 3 луковицы;

✓ 1/2 ч. ложки карри;

✓ 1 ч. ложка сушеной зелени укропа;

✓ соль.

Приготовление

1. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.

2. Перемешайте с вином, сушеным укропом, карри, перцем и солью. Используйте для маринования курицы и рыбы.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты на 1 кг мяса или рыбы:

✓ 1 лайм;

✓ 2 ст. ложки светлого соевого соуса;

✓ 2 зубчика чеснока;

✓ 1/2 ч. ложки тертого имбиря;

✓ 1 ч. ложка кунжута;

✓ по 1/2 ч. ложки черного и красного молотого перца.

Приготовление

1. Лайм вымойте, очистите, мякоть измельчите.

2. Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки.

3. Лайм смешайте с соевым соусом, добавьте чеснок, имбирь, перец и кунжут, перемешайте. Используйте для маринования утки и рыбы.