Дарья Нестерова - Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Листья базилика вымыть, просушить, нарезать широкими полосками. Перед подачей к столу украсить ими готовое суфле.

В качестве гарнира к блюду можно подать вареный рис.

370 г баклажанов, 370 г моркови, 370 г помидоров, 400 г шампиньонов, 40 г сливочного масла (или маргарина), 100 мл соевого соуса, 200 мл сладких сливок, 2 яйца, 1–2 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Овощи вымыть и очистить. Баклажаны, морковь и помидоры нарезать в измельчителе кухонного комбайна дольками грубым дисковым ножом.

Форму для суфле смазать жиром (использовать половину). Разложить овощи равномерно по поверхности формы, посолить, поперчить и полить соевым соусом. Добавить оставшееся масло, нарезанное хлопьями, влить половину сливок и выпекать 40 минут.

Яйца с оставшимися сливками и измельченными в комбайне, отваренными до полуготовности шампиньонами смешать в комбайне до консистенции пюре. За 10–15 минут до окончания времени выпекания вылить эту массу на суфле.

Зелень петрушки вымыть, просушить, крупно нарезать.

Перед подачей к столу украсить веточками петрушки готовое суфле.

500 мл молока, 30 г растворимого кофе, 4 шарика шоколадного мороженого, ром, 125 мл взбитых сливок, 25 г шоколадной обсыпки.

Все ингредиенты, за исключением сливок и шоколадной обсыпки, слегка перемешать с помощью кухонного комбайна.

Разлить кофейный коктейль в стеклянные бокалы, сверху украсить шапкой из сливок и обсыпать тертым шоколадом. Подавать к столу в холодном виде сразу после приготовления.

30 г растворимого кофе, 4 г толченого корня имбиря, 25 мл лимонного сока, 25 г меда.

Все компоненты перемешать с помощью кухонного комбайна. Разлить кофейный коктейль в стеклянные бокалы, подать к столу в холодном виде сразу после приготовления.

С помощью блендера можно измельчать пищу, например, для детского питания или для людей пожилого возраста, готовить различные пюре, супы-пюре, напитки, муссы, соусы, а также колоть лед для коктейлей. Устройство этого аппарата проще, чем у кухонного комбайна – это корпус, внутри которого располагается двигатель, а сверху находится высокая и узкая чаша с крышкой и лопастным ножом. Этот нож и производит основные действия для смешивания и измельчения ингредиентов какого-либо блюда.

Это отличный помощник на кухне, особенно когда требуется быстро и эффективно что-то взбить или перемешать до однородной массы.

1,5 л молока, 8 клубней картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 корень сельдерея, 250 г плавленого сыра, 150 г шпината, специи, соль.

Очищенные и вымытые картофель, корень сельдерея, лук и шпинат мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до готовности, протереть через сито и измельчить в блендере. Сыр нарезать кубиками и растопить в кипящем молоке.

Смешать овощи с молочно-сырной массой, посолить и приправить специями, положить очищенный, вымытый и измельченный чеснок, все смешать еще раз в блендере. Перед подачей к столу подогреть.

500 г фасоли, 1 луковица, 1 вареная морковь, 2 яйца, 100 мл сливок, 150 г сливочного масла, перец, соль.

Отварить в подсоленной воде фасоль до готовности, протереть через сито вместе с водой, поместить в блендер. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла, положить вместе с очищенной и измельченной морковью к фасоли. Влить смесь яиц со сливками, добавить оставшееся измельченное масло. Все смешать в блендере, посолить и поперчить. Довести до кипения, варить 1 минуту, непрерывно помешивая.

2 моркови, 3 клубня картофеля, 1 яичный желток, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, 25 г муки, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Очищенные и вымытые картофель и морковь мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до готовности, протереть через сито и измельчить в блендере. Муку пассеровать в сливочном масле, добавить к овощам и довести суп до кипения.