Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

В готовую горчицу, растертую с солью и сахаром, введите желтки и тщательно размешайте, затем добавьте уксус, растительное масло, тертые бананы и специи и хорошо взболтайте и охладите.

Подготовленное мясо и почки разделайте на порционные куски, поместите в посуду с холодным майонезом и выдержите в прохладном месте 2–3 ч. Замоченные куски мяса наколите на шампуры вместе с кусочками почек, кольцами репчатого лука, болгарского перца и соленых огурцов и жарьте над горящими углями, сбрызгивая соком лимона. Оставшийся соус прокипятите и полейте им готовый шашлык, украсьте зеленью.

Требуется:

300 г макаронных изделий 300–350 г творога 300 г бананов 2–3 яйца 50 г сахара 60 г сливочного масла 60 г сметаны 25 г сахарной пудры соль

Способ приготовления

Макароны сварите. Творог и бананы прокрутите через мясорубку, смешайте с сырыми яйцами, солью, сахаром. Смесь соедините с макаронами, перемешайте и выложите на противень или сковороду, смазанную сливочным маслом. Сверху разровняйте, сбрызните маслом и запеките в духовке до появления на поверхности румяной корочки. При подаче разрежьте макаронник на порции и полейте сметаной, смешанной с сахарной пудрой.

Требуется:

600 г свиной мякоти с салом 3 зубчика чеснока 250 мл столового уксуса 250 мл воды 90 г сливочного масла 50 г растительного масла соль, сахар, черный перец корица кориандр листик базилика

Для соуса:

500 г сметаны 200 г бананов соль, сахар по вкусу

Способ приготовления

Из смеси сметаны, банановой мякоти и небольшого количества сахара с солью сделайте соус.

Мясную мякоть разрежьте на тонкие кусочки и отбейте на деревянной доске. Отбитые куски залейте маринадом. Для маринада смешайте уксус с водой, добавьте соль, сахар, специи и тщательно все размешайте. Маринуйте мясо 2,5–3 ч в холодном месте. Затем натрите отбивные тертым чесноком, выложите на сковороду с растопленным маслом и жарьте, переворачивая и сбрызгивая маринадом. Поджаренные отбивные залейте горячим соусом. Тушите еще 15 мин. Подавайте горячими с любым гарниром.

Требуется:

300 г бананов 300 г сыра или брынзы

100 мл молока 2 яйца 75 г муки 170 г сахара 80 г сливочного масла соль

Способ приготовления

Бананы натрите на крупной терке, отдельно натрите сыр или брынзу, смешайте их, добавьте яйца, молоко, муку, соль, сахар и все это хорошо перемешайте. Столовой ложкой выложите банановые лепешки на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом и жарьте с обеих сторон до появления румяной корочки. Готовые лепешки украсьте глазурью или взбитыми сливками.

Требуется:

25 г дрожжей 300 мл молока 2 яйца 120 г сливочного масла или сливочного маргарина 30 г ванильного сахара 100 г творога 500 г муки щепотка соли

Для начинки:

200 г бананов 500 г творога 120 г сахарной пудры 30 г ванильного сахара яичный желток

Способ приготовления

Разотрите дрожжи с сахаром и оставьте, пока сахар и дрожжи не распустятся. В теплом молоке размешайте яйца, растопленное сливочное масло или маргарин, добавьте дрожжевую массу. В эту массу, слегка посолив ее, примешайте сахар и протертый творог, муку, замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1–2 ч.

Готовое тесто раскатайте на посыпанной мукой разделочной доске в пласт, нарежьте небольшими квадратиками. В центр каждого квадратика выложите начинку из смеси протертого творога, бананового пюре, желтка, сахарной пудры и ванилина. Углы загните в виде конверта, защипывая сверху. Готовые конверты переложите на смазанный маслом противень, смажьте края растопленным сливочным маслом, чтобы они не слиплись во время выпечки, и оставьте на расстойку. Затем изделия смажьте яичным желтком и выпекайте в горячей духовке.