Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

800 г баранины 200 г помидоров 400 г бананов 100 г белого хлеба 40 г сыра зубчик чеснока 100 мл оливкового масла 50 мл растительного масла 120 мл красного вина 250 мл бараньего бульона 100 г тимьяна соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Оборвите у тимьяна все хорошие листочки и мелко нарубите их. Разделите нарубленную зелень на три равных части. Очищенные бананы нарежьте мелкими кубиками. Раскрошите белый хлеб и натрите на мелкой терке сыр (лучше использовать плавленый). Измельчите чеснок. Все компоненты соуса смешайте, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте до однородной массы. Заправьте сырно-банановую массу половиной оливкового масла.

Свежие или свежезамороженные куски баранины заверните в полотенце и хорошенько отбейте молотком. Разверните и натрите куски солью и перцем с обеих сторон. Хорошо разогрейте сковородку, влейте в нее оставшееся оливковое масло и обжарьте на нем куски баранины, затем обильно смажьте с обеих сторон сырно-банановой начинкой. Разогрейте духовку до 220 °C и выложите на небольшой противень, обильно смазанный растительным маслом, обжаренные отбивные и маленькие помидоры. Запекайте мясо с помидорами 10 мин.

Для подливы слейте в одну сковороду красное вино, концентрированный бараний бульон и сок, выделившийся при обжаривании бараньих отбивных. Варите несколько минут на медленном огне, затем добавьте оставшуюся часть тимьяна и потушите еще несколько минут. Полейте этой подливой горячую баранину.

Требуется:

250 г риса 60 г сливочного масла или маргарина 200–300 г бананов щепотка черного перца зелень петрушки соль

Способ приготовления

Отварите рис в кипящей подсоленной воде, слейте воду и обсушите его. Бананы нарежьте ломтиками и обжарьте на горячем жире с обеих сторон. Выложите их на блюдо и посыпьте рисом. На слой риса положите ломтики жареных бананов и снова посыпьте рисом. Перед подачей к столу посыпьте черным молотым перцем и мелко порубленной зеленью петрушки. Это блюдо замечательно подойдет в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Требуется:

200 г бананов 150–200 г картофеля 100 г лука 100 г лимона 80—100 г сметаны 40–60 г муки пальмовое масло соль

Способ приготовления

Бананы и картофель отдельно пропустите через мясорубку. Выдавите из картофельной массы сок. Лимон очистите и порежьте очень мелко или натрите на мелкой терке. Бананы, картошку, лук и лимон положите в общую чашку, добавьте соль, муку и все хорошо перемешайте. В сковороду налейте оливкового масла и, доведя его до кипения, выложите столовой ложкой приготовленную массу. Обжарьте оладьи с одной, а затем с другой стороны. Перед подачей к столу полейте сметаной.

Требуется:

500 г тыквы 500 г бананов 40 г сухой зелени 50 г муки 75 мл растительного масла 100 г сметаны соль

Способ приготовления

Тыкву и бананы нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Затем обваляйте в зелени (петрушке, укропе, чабере, сельдерее, майоране), потом — в муке. Обжарьте на растительном масле с двух сторон. Перед подачей тыкву и бананы полейте сметаной и перемешайте.

Требуется:

200 г овсяных хлопьев 250 мл молока 100 г муки 3 яйца 200 г бананов сахар сметана корица соль

Способ приготовления

Очищенные бананы натрите на терке. Овсяные хлопья залейте молоком, дайте набухнуть, затем добавьте яичные желтки, соль, сахар, тертую морковь, муку и все перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно введите в тесто. На разогретую с жиром сковороду ложкой выложите тесто и обжарьте с обеих сторон. Подавайте оладьи в горячем виде со сметаной, корицей и сахаром.