Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

• 200 г филе семги

• 230 г филе тилапия

• 100 мл сливок

• 100 г твердого сыра

• соль

• специи

Подготовка

Рыбу промыть, обсушить нарезать кубиками по 1–1,5 см. Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление

Рыбу выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить сливками, добавить соль, специи и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».

Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 120 г. Жиры – 52.71 г. Углеводы – 4 г. Калории – 970.8 ккал.

Вес – 1450 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 8 медальонов из налима (100 г каждый)

• 2 моркови

• 2 веточки листового сельдерея

• 2 стебля лука-порея

• соль

• черный молотый перец

• вода

• 1 веточка эстрагона

Подготовка

Очистить и помыть овощи. Нарезать их тонкими полосками и положить в контейнер для приготовления на пару вместе со сливочным маслом, солью, перцем.

В чашу налить 750 мл воды, установить контейнер.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Нарезать 4 листа из алюминиевой фольги размером 40x40 см. Смазать сливочным маслом центр каждого листа. Уложить на каждый из них овощи, потом – два медальона из налима, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, эстрагон.

В чашу влить немного воды. Свернуть листы фольги с содержимым, уложить контейнер для приготовления на пару, которую поставить в чашу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Сразу же после окончания варки разложить обертки из фольги с рыбой по горячим тарелкам и подать на стол.

Белки – 150 г. Жиры – 7 г. Углеводы – 11 г. Калории – 711 ккал.

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 800 г филе налима

• 50 г сливочного масла

• 1 ст. ложка муки

• 2 стакана белого сухого вина

4 стебля лука-порея несколько листьев шпината и щавеля

• по 1 веточки сельдерея, петрушки и кервеля

• 2 зубчика чеснока

• соль

• черный молотый перец

• 4 тонких ломтика хлеба

Подготовка

Мелко нарезать очищенные овощи. Рыбу промыть и разделать на 4 куска.

Приготовление

Положить их в чашу мультиварки-скороварки вместе с растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху мукой.

Перемешать, полить белым вином. Продолжить перемешивать до тех пор, пока не получится пюре в режиме «Жарка».

Уложить куски налима на овощное пюре. Обильно посолить и поперчить.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

В это время поджарить на сковороде с маслом тонкие ломтики хлеба до образования румяной корочки.

Разложить их на неглубокой тарелке. Сверху положить филе. Полить все соусом и сразу же подать на стол. Белки – 168 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 119 г. Калории – 1870 ккал.

Вес – 400 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 2 стейка форели по 200 г

• соль

• перец

• лимон

Подготовка

Рыбу тщательно помыть, обсушить, посолить и поперчить.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару. Выложить туда форель.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Выложить кушанье на блюдо, украсить лимоном.

Белки – 76.8 г. Жиры – 8.4 г. Углеводы – 0 г. Калории – 388 ккал.

Вес – 310 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 300 г форели (стейк)

• 10 мл «жидкого дыма»

• соль специи

Подготовка

Рыбу промыть, натереть солью, специями и «жидким дымом». Подготовленный кусок рыбы завернуть в лист фольги.