Константин Фомиченко - Кофе. 333 рецепта со всего мира

1 чашка дробленого льда,

1/2 чашки крепкого холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),

1 ч. ложка простого сахарного сиропа,

1/2 чашки холодного лимонада или содовой воды.

Бокал емкостью 350 г наполнить до половины дробленым льдом.

Сверху налить холодный кофе, смешанный с сиропом. Медленно долить содовой водой или лимонадом до полного объема и подать.

2 ст. ложки шоколадного сиропа,

3/4 чашки свежезаваренного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина), 1/4 чашки молока, немного мятного экстракта, 1 чашка дробленого льда, листик мяты для украшения.

В стакане миксера смешать шоколадный сироп, кофе, молоко, мятный экстракт и дробленый лед.

Взбить до появления устойчивой пены. Напиток налить в высокий бокал, украсить листком мяты, подать соломинку. Кофе, приготовленный по этому простому рецепту, быстро снимает усталость и поднимает настроение.

300 мл очень крепкого холодного кофе,

5 ст. ложек растопленного шоколада,

500 г кофейного мороженого, тертый шоколад.

Взбить все компоненты до однородной массы.

Разлить по чашкам, посыпать тертым шоколадом.

0,5 ст. ложки кофе,

1 ст. ложка сливок,

1 кофейная ложечка сахара.

Охлажденный кофе двойной крепости, сахар, охлажденные сливки взбить в миксере и подать в высоких фужерах с соломинкой. Им хорошо заканчивать обед.

1 свежий банан,

1 чашка молока 2 %-ной жирности,

2 ст. ложки шоколадного сиропа,

1/2 чашки холодного кофе,

тертый шоколад для украшения.

Этот кофе может заменить завтрак. Все компоненты, кроме шоколада, смешать в миксере и взбивать, пока смесь не станет пенистой и однородной.

Затем разлить напиток в охлажденные бокалы и в каждый из них положить дробленый лед. Украсить тертым шоколадом. Подавать с соломинкой.

25 мл холодного черного кофе,

25 мл коньяка,

яйцо,

2 ч. ложки кофейного ликера,

100 мл молока,

молотый кофе для посыпки, лед.

В стакан миксера влить желток яйца, ликер, добавить измельченный лед, взбить до пышной консистенции, затем влить коньяк, молоко, снова добавить измельченный лед и взбивать еще 5—10 с.

Яичный белок взбить отдельно до увеличения в объеме в 5–7 раз. Из электромиксера напиток перелить в стаканы, наполовину заполненные льдом. Перемешать ложкой с частью взбитого белка. Украсить содержимое оставшимся белком в виде «шапочки» и посыпать щепоткой молотого кофе. Подать с соломинкой.

10 г кофе,

100 мл воды,

сахар, сливки.

Сварить черный кофе, подать охлажденным в высоком стакане. Сверху сделать «шапочку» из взбитых сливок (1~2 ч. ложки). Сахар подать отдельно на металлическом или стеклянном блюдце.

2 чашки кофе двойной крепости,

1 ч. ложка чистого какао,

1 ч. ложка экстракта ванили,

4 ч. ложки сахара,

1 чашка ванильного мороженого,

2 ягоды клубники для украшения.

Заварить очень крепкий кофе и охладить.

Смешать его с остальными компонентами, кроме клубники. Быстро взбить в миксере. Охладить высокие стаканы и перелить в них взбитую смесь. Надрезать клубнику и поместить ее на край стакана так, чтобы сок вытекал внутрь.

1 зрелый банан,

1 1/2 чашки крепкого холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),

3 ст. ложки сахара,

1 чашка ванильного мороженого.

В кофе всыпать сахар и положить порезанный на крупные куски банан. Взбить на большой скорости.

Когда жидкость станет однородной, положить мороженое и продолжать взбивать на средней скорости до получения однородной массы. Разлить ее в два бокала емкостью по 350 г. Подать такой кофе отдельно в качестве ленча, настолько он питателен.

1/2 чашки раздробленного льда,

2 чашки крепкого холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),

2 ст. ложки гранулированного сахара,

1/4 чашки «Куантро»,

1/4 ч. ложки цедры апельсина,

1 чашка молока 2 %-ной жирности,

2 дольки апельсина.

Положить все перечисленные компоненты (исключая дольки апельсина) в миксер и взбивать на большой скорости до образования устойчивой пены.