Сергей Кашин - Блюда-минутки

Маргарин растопить, разбить в него яйца, всыпать половину нормы сахара и соду. Все

перемешать, добавить муку и замесить тесто. Раскатать его и выложить на противень, предварительно отрезав от него небольшой кусочек и слегка охладив его.

Лимон пропустить через мясорубку, добавить в массу оставшийся сахар и выложить ее на пласт теста. Остатки охлажденного теста натереть на терке над лимонной массой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.

Банановые пончики

Ингредиенты

1 стакан муки, 5–6 бананов, ½ стакана сахара, 6 яиц, растительное мало для фритюра, 20 г кокосовой стружки.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить, добавить к желткам, всыпать муку и все осторожно перемешать.

Бананы нарезать кружочками толщиной 2 см, обмакнуть в тесто с помощью вилки и обжарить во фритюре.

Готовые банановые пончики посыпать кокосовой стружкой.

Банановые кексы с грецкими орехами

Ингредиенты

2 банана, 350 г муки, ½ пачки сливочного масла, 2 яйца, 300 мл молока, 80 г растопленного белого шоколада, 40 г грецких орехов, 100 г сахара, ½ чайной ложки пекарского порошка, соль.

Способ приготовления

Муку смешать с пекарским порошком и просеять. Добавить к ним сахар, соль. Сливочное масло растопить и взбить с яйцами и молоком.

Полученную смесь соединить с размятыми в пюре бананами, растопленным белым шоколадом и мелко нарезанными грецкими орехами, переложить в формочки для кексов.

Выпекать изделие в разогретой духовке в течение 20 минут.

Кекс из кукурузной муки

Ингредиенты

2 стакана кукурузной муки, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, ½ стакана кефира, 100 г изюма, 2 ст. л. растительного масла, ½ чайной ложки соды.

Способ приготовления

Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце. Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, соду, почти все растительное масло, изюм, кукурузную муку. Тщательно перемешать.

Выложить массу в смазанную оставшимся маслом форму и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 °C.