Арина Гагарина - Блюда из лаваша и готового теста

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 400 г ветчины, 200 г сыра, 4—5 ст. л. кунжута, 1 яйцо, 1 пучок зелени

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 7—10 мм и шириной 25 см. Тертый сыр смешать с предварительно обжаренным кунжутом и рубленой зеленью, выложить равномерным слоем на тесто. Сверху распределить тонкие ломтики ветчины. Свернуть пласт рулетом, уложить на посыпанный мукой противень, оставить на 15 минут, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при температуре 180—200 °С.

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 200 г сыра твердых сортов, 100 г брынзы, 150 г болгарского перца, 300 г оливок без косточек, 1 пучок зелени, 1 яйцо, сушеный базилик, кориандр, тмин, соль по вкусу

Всё очень просто!

Сыр и брынзу натереть на терке. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, рубленую зелень, соль, перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 7—10 мм и шириной 25 см. Выложить сырную начинку, отступив от края 2—3 см. Оливки нарезать тонкими кружочками, распределить поверх начинки. Свернуть пласт рулетом, уложить на противень, оставить на 10—15 минут, затем смазать яйцом, посыпать кориандром, тмином, сушеным базиликом и выпекать в духовке при температуре 180—190 °С.

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 1 стакан гречневой крупы, 600 г отваренной говяжьей печенки, 3 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу

Всё очень просто!

Сварить из крупы кашу. Тонко нашинковать лук и обжарить в растительном масле, добавить печенку, нарезанную соломкой, и жарить до готовности. Соединить кашу и печенку с луком, добавить перец, соль, перемешать. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. На половину пласта выложить начинку, другой половиной теста накрыть и защипнуть со всех сторон. Верх и швы смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке в течение 1 часа при 200 °С.

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 250 г семги холодного копчения, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 100 г сливок жирностью 20 % или сметаны, по 1 пучку укропа и зеленого лука, соль и перец по вкусу

Всё очень просто!

Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортик, накрыть бумагой для выпечки, сверху выложить горох, фасоль или рис. Выпекать при 200 °С 15 минут, вынуть, убрать горох и бумагу. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, выложить на пирог, потом кусочки рыбы, посыпать рубленым укропом и зеленым луком. Яйца взбить со сливками, приправить солью и перцем. Вылить смесь на рыбу. Выпекать пирог 25—30 минут при 200 °С.

Что понадобится: 200 г готового дрожжевого теста, 180 г сулугуни, 3 яйца, 20 г сливочного масла

Всё очень просто!

Из теста раскатать лепешку, свернуть в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть, положить на противень, посыпанный мукой. Смазать тесто яйцом. Сулугуни натереть на крупной терке, смешать с 1 яйцом. Уложить в хачапури. Выпекать при 200 °С 10 минут, сделать ножом углубление в центре, вбить в него 1 яйцо, выпекать еще 5 минут. Хачапури вынуть из печи, положить сверху кусочек сливочного масла.

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 1 стакан гречневой крупы, 200 г грибов, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Всё очень просто!

Сварить рассыпчатую гречневую кашу почти до готовности (воду выпарить). Грибы нарезать и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле, стушить до готовности, затем остудить и смешать с кашей. Тесто раскатать в два листа, выложить на противень, покрыть начинкой, накрыть пирог (верхний пласт теста быть тонким). Выпекать в умеренно горячей духовке до готовности.