Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Выложить капусту в поддон для варки на пару, налить в чашу мультиварки 1 стакан воды. Включить режим ВАРКА НА ПАРУ на 10–15 минут.

Приготовить кляр: яйцо взбить с майонезом, добавить муку, соль и перец.

Каждый кусочек цветной капусты обмакнуть в кляр и обвалять в сухариках.

Вылить из чаши мультиварки воду.

Налить в чашу мультиварки растительное масло. Подогреть его в режиме ВЫПЕЧКА 3–5 минут.

Выложить в чашу мультиварки капусту.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут, слегка помешивая, чтобы капуста переворачивалась. Можно поджаривать капусту небольшими партиями, тогда блюдо лучше приготовится и каждый кусочек будет зажаристым.

Можно подать к столу со сметаной, заправленной зеленым луком.

Полезные советы

Можно приготовить яичный кляр без муки. Для этого нужно растереть яйца с майонезом, солью и перцем. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 5-10 минут.

Воздушный кляр получается, если взбить в густую пену белки. В этом случае увеличьте время для режима ВАРКА НА ПАРУ на 10–15 минут, чтобы капуста сварилась до полной готовности. Затем действуйте по рецепту, обжаривая капусту 1–2 минуты.

Любители сладкого могут добавить к кляру сахар и исключить специи и уменьшив количество соли.

ВЫПЕЧКА 15

15 минут 2 порции

Продукты

Яйцо: 4 шт.

Ветчина: 150 г.

Рафинированное растительное масло: 1 ст. л.

Зелень: 1 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (красный перец, смесь перцев).

Соль: по вкусу.

Как готовить

Нарезать ветчину кубиками.

Включить режим ВЫПЕЧКА и прогреть чашу мультиварки.

Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло.

Выложить в мультиварку ветчину. Вбить яйца.

Посолить.

Готовить яичницу в режиме ВЫПЕЧКА 5 минут. Если вы любите глазунью, время должно быть меньше на 1–2 минуты.

Готовую яичницу поперчить и щедро посыпать зеленью.

ВАРКА НА ПАРУ 10-15

10–15 минут 3 порции

Продукты

Яйцо: 6 шт.

Сосиски: 6 шт.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Соль: ¼ ч. л.

Специи (красный перец или смесь перцев).

Как готовить

Смазать одноразовые пергаментные или силиконовые формочки сливочным маслом.

В каждую из них вбить яйцо, посолить.

Формочки установить в поддон для варки на пару.

На сосисках сделать 4 продольных разреза.

Разложить сосиски на поддоне.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10–15 минут.

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 120

2 часа 20 минут 7–8 порций

Продукты

Свинина (надпочечная часть): 1½ кг.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Готовая горчица (без зернышек): 1 стакан.

Толченые орехи: ⅔ стакана.

Мед: ⅓ стакана.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, сельдерей).

Чеснок: 2–3 зубчика.

Специи (молотый черный перец, майоран, тимьян).

Соль: ½ ч. л.

Как готовить

Промыть мясо, разрезать на крупные куски (2–4).

Смешать толченые орехи с медом.

Сделать на мясе надрезы и начинить толчеными орехами с медом.

Натереть мясо чесноком, солью, перцем и специями.

Намазать свинину толстым слоем горчицы и оставить на 3 часа.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Обжарить свинину со всех сторон в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.

Добавить немного оставшейся горчицы, разведенной водой и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 120 минут.

Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Полезные советы

Можно готовить свинину целым куском. Время приготовления в режиме ТУШЕНИЕ в этом случае надо увеличить до 2 ½ часа.

Можно оставить свинину на ночь в горчичном маринаде и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.

Свинину можно готовить в фольге в режиме ВАРКА НА ПАРУ 1 час.

Мясо свинины можно заменить мясом телятины или говядины.