Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Дополнительно:

Рукав для запекания или фольга.

Как готовить

Хорошо очистить края сала.

Сделать ножом на куске небольшие надрезы.

Натереть чеснок на мелкой терке, поломать лавровые листики достаточно мелко.

Смешать лавровый лист с чесноком, специями и солью, натереть смесью сало.

Поместить в рукав для запекания и завязать.

Выложить сало в сетчатый поддон.

Налить в чашу мультиварки 5–6 стаканов воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 80 минут.

Остудить сало в холодильнике.

ВАРКА НА ПАРУ 40

40 минут 4 порции

Продукты

Небольшие початки молодой кукурузы: 5 шт.

Сливочное масло: 100 г.

Соль: ⅓ ч. л. или сахар 1 ч. л.

Как готовить

Нарезать каждый початок кукурузы на 3–4 части для того, чтобы поддон мультиварки был полностью заполнен.

Выложить кукурузу в сетчатый поддон.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 40 минут.

Готовую кукурузу полить сливочным маслом и посыпать сахаром / солью.

Полезные советы

Чтобы кукуруза была еще ароматнее, перед варкой початок накрывают листьями початков кукурузы.

РИС / КРУПА / ГРЕЧКА

30 минут 3–5 порций

Продукты

Рисовая крупа: 1 стакан.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Сахар: 2 ст. л.

Вода: 2½ стакана.

Сезонные фрукты и ягоды (абрикосы, сливы, яблоки, персики, крыжовник, виноград, малина): 1 стакан.

Как готовить

В чашу мультиварки засыпать рис.

Добавить сезонные фрукты и / или ягоды.

Влить воду.

Готовить в режиме РИС / КРУПА / ГРЕЧКА 30 минут.

Через 15 минут после начала программы добавить сливочное масло и сахар.

Приготовленный рис хорошо перемешать и разложить по тарелкам.

ТУШЕНИЕ 60

1 час 6–7 порций

Продукты

Куриное филе: 3–4 шт.

Лук репчатый: 1–2 шт.

Морковь: 2–3 шт.

Картофель: 5–6 шт.

Кабачок: 1–2 шт.

Помидоры: 2–3 шт.

Сладкий перец: 3 шт.

Чеснок: 3 зубчика.

Зеленая фасоль, бобы: 1 стакан.

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Зелень: 2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик – то, что растет в огороде).

Соль: ½ ч. л.

Специи (смесь перцев)

Вода: ½ стакана.

Как готовить

Тонкими кольцами нарезать лук

Мелкими кубиками нарезать морковь.

Очистить от зерен и нарезать сладкий перец соломкой или квадратиками.

Очистить кабачок и нарезать кубиками.

Очистить картофель и нарезать дольками.

Нарезать небольшими дольками помидоры.

Мелко нарубить чеснок.

Мелко нарезать куриное филе.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Сложить в чашу мультиварки овощи, бобовые и кусочки курицы, посолить, перемешать.

Добавить ½ стакана воды.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут, иногда помешивая.

За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень с огорода, специи.

ВЫПЕЧКА 10 + ТУШЕНИЕ 40-60

до 1 часа 10 минут 4–6 порций

Продукты

Куриная печенка: 500–600 г.

Лук репчатый: 3 шт.

Сметана 10–15 % жирности: 1 баночка (200–300 г).

Зелень: 2–3 ст. л. (петрушка, базилик, майоран).

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Соль: ½ ч. л.

Как готовить

Печень промыть и очистить от пленок, вырезать желчные протоки.

Нарезать лук тонкими кольцами или мелко.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Обжарить, помешивая, кусочки печени в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут.

Через 5 минут после начала программы добавить лук, перемешать, посолить.

Залить лук и печень сметаной.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 40 минут. Через 10 минут добавить мелко нарезанную зелень. При необходимости время приготовления увеличить до 60 минут.