Сергей Кашин - Мультиварка. Выпечка

Установите в мультиварке режим «Выпечка» на 1 час. Спустя это время откройте мультиварку и проверьте пирог зубочисткой (она должна выходить чистой).

До готовности оставьте банановый пирог в мультиварке на режиме «Подогрев».

Затем выньте кастрюльку с пирогом, накройте ее тарелкой и переверните на тарелку вверх дном, закройте другой тарелкой и снова переверните – уже правильной стороной.

Есть пирог можно сразу.

ИнгредиентыДля теста: 200 г муки, по 100 г сахара, сливочного масла, 70 мл сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, соль.

Для начинки: 200 г вишни без косточек, по 1 яблоку, груше.

Для крема: 250 мл сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, по 2 ст. л. муки, крахмала, ванилин на кончике ножа, соль.

Способ приготовления : Размягченное сливочное масло соедините с сахаром, мукой, сметаной и разрыхлителем. Чуть-чуть посолите. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Готовое тесто скатайте в шар и уберите в холодильник. Фрукты нарежьте средними кусочками. Взбейте яйца с сахаром, мукой и крахмалом. Добавьте в смесь сметану и ванилин. Тесто выньте из холодильника, распределите по дну мультиварки, уложите фрукты и вишню. Залейте приготовленным кремом.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут и 30 минут держите на подогреве. Если начинка сочная, то на подогреве также нужно держать 65 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Ингредиенты : 3 мультистакана муки, 2 мультистакана сахара, по 1 1/ 2мультистакана молока, черники, 170 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления : Соедините масло, муку и сахар. От получившейся массы отделите 2/ 3мультистакана (верх пирога) крошки. А в оставшуюся массу добавьте все ингредиенты, кроме черники и белков. Взбитые отдельно белки добавьте в уже смешанное миксером тесто. В чашу мультиварки поместите приготовленное тесто, посыпьте черникой и крошкой. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Ингредиенты : 2 мультистакана муки, 180 г маргарина, 1/ 2мультистакана сахара, 1 ч. л. пекарского порошка, 6 ст. л. любого варенья.

Способ приготовления : Просейте муку, добавьте пекарский порошок и всыпьте сахар. Натрите холодный маргарин на терке и смешайте с остальными компонентами до получения крошки. 2/ 3теста выложите в форму мультиварки. Выложите начинку и разровняйте ее. Оставшуюся часть теста насыпьте сверху. Выпекайте пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 65 минут. Когда пирог немного остынет, переложите на тарелку.

Ингредиенты : 3 мультистакана муки, 1 1/ 2мультистакана сахара, 5 яиц, 4 1/ 2ст. л. меда, растительное масло, 3/ 4ч. л. соды.

Для крема: 500 мл сметаны, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления : Взбейте сахар с яйцами, затем добавьте мед и взбейте еще раз, но менее интенсивно. Затем размешайте все миксером и перелейте тесто в кастрюлю мультиварки.

Не забудьте предварительно смазать чашу растительным маслом.

Включите режим «Выпечка». Когда пирог будет готов, остудите его, нарежьте на коржи и промажьте кремом. Для приготовления крема смешайте сметану с сахаром.

Ингредиенты : 130 г муки, 210 г сахара, 6 яиц, 10 г ванильного сахара.

Способ приготовления : Белки отделите от желтков (яйца предварительно охладите). Желтки разотрите с половиной нормы сахара. Введите желтки с сахаром в просеянную муку и перемешайте до однородности.

В отдельной миске миксером взбейте белки. Сначала на медленной скорости, затем увеличьте до максимальной, постепенно добавляя сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. 1/ 3часть взбитых белков добавьте к желткам, смешанным с мукой, аккуратно перемешайте (не круговыми движениями, а поднимая тесто снизу вверх). Подмешайте все оставшееся количество белков. Получится очень нежная пышная масса.

Выложите массу в предварительно смазанную сливочным маслом кастрюлю мультиварки, поставьте на режим «Выпечка» на 60 минут + 30 минут. Такой бисквит можно пропитать ванильным ликером и промазать заварным кремом.

Ингредиенты : По 2 мультистакана муки и сахара, 2 яйца, 250 мл молока, 1 пакетик ванилина, 6 ст. л. какао, по 1 1/ 2ч. л. соды, разрыхлителя, 1/ 2мультистакана растительного масла, сливочное масло, 250 мл кипятка.

Способ приготовления : Взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и растительное масло, перемешайте. Соду, муку, разрыхлитель и какао смешайте в отдельной чашке, затем небольшими порциями введите в жидкую массу. Самым последним влейте стакан крутого кипятка, полученное тесто будет очень жидким.