Сергей Кашин - Мультиварка. Выпечка

Ингредиенты : 1 упаковка тонкого лаваша, 250–300 г мясного фарша, 2–3 яйца, сыр, кетчуп, сметана, специи, майонез, соль.

Способ приготовления : На развернутый лаваш нанесите равномерным слоем фарш (толщина слоя произвольная), оставьте так на 10 минут, чтобы лаваш стал более эластичным (при сворачивании в рулет он не порвется). Сверните лаваш. Так проделайте со всеми лавашами в упаковке. Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом и уложите рулеты. Приготовьте соус: взбейте яйца, добавьте кетчуп, сметану, майонез. Залейте подготовленной заливкой рулеты так, чтоб они были полностью закрыты. Закройте крышку, поставьте на режим «Выпечка» на 60 минут. За 5–7 минут до окончания приготовления добавьте тертый сыр.

Ингредиенты : 400 г фарша, 350 г муки, по 250 мл майонеза, кефира, по 5 клубней картофеля, яиц, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. разрыхлителя, перец, соль.

Способ приготовления : Картофель очистите, нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами. Выложите слоями в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки картофель, лук, фарш.

В блендере смешайте муку, майонез, кефир, яйца, нарезанный чеснок, разрыхлитель и соль. Заливкой полейте фарш. Выпекайте 50 минут в режиме «Духовка», 1-й уровень.

Ингредиенты : 200 г куриного филе, 80–100 г кунжутных семечек, 4 яйца, по 1 болгарскому перцу, моркови, 3 ст. л. муки, 1 1/ 2ст. л. растительного масла, 1 ст. л. манки, зелень, соль, 250 мл сливок.

Способ приготовления : Сливки взбейте с яйцами. Филе, перец и морковь нарежьте кубиками, добавьте к яйцам и сливкам. Туда же положите зелень, муку, манку, посолите. Чашу мультиварки смажьте маслом и отправьте туда приготовленную смесь. Посыпьте кунжутными семечками, включите режим «Выпечка» на 1 час. Затем выньте пирог, переверните на другую сторону и выпекайте еще 30 минут.

Ингредиенты : 2 мультистакана муки, 150 мл кефира или простокваши, 1 яйцо, 110 г сахара, 40 г сливочного масла, по 1 ч. л. сухих дрожжей, ванильного сахара, соль.

Способ приготовления : Просейте муку и добавьте дрожжи, перемешайте.

Влейте теплый кефир, яйцо, растопите масло и добавьте сахар, соль, ванильный сахар.

Поставьте тесто на 30 минут в тепло. Затем скатайте жгутик из теста, разрежьте на маленькие равные части.

Каждый кусочек раскатайте в небольшой отдельный жгутик.

Смажьте каждый жгутик маслом (можно использовать растительное, но без запаха). Уложите саечки в мультиварку на маленьком расстоянии друг от друга, посыпьте сахаром.

Выпекайте саечки в мультиварке в течение 25 минут в режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

Для теста: по 250 г муки, геркулеса, по 1/ 2мультистакана сахара, растительного масла, 3 ст. л. меда, по 1 ч. л. корицы, соды.

Для начинки: по 1/ 2стакана изюма, кураги, грецких орехов.

Способ приготовления : Соедините все ингредиенты для теста и добавьте изюм, курагу, орехи. Орехи и курагу предварительно порубите.

На дно кастрюли мультиварки положите пекарскую бумагу и выложите на нее тесто, установите режим «Выпечка» на 60 минут.

Постная коврижка может показаться недопеченной в горячем виде, так как ее консистенция напоминает мягкий пластилин. Когда коврижка остынет, сахар карамелизуется и она затвердеет.

Ингредиенты : 500 г слоеного дрожжевого теста, 300 г мясного фарша, 200 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления : Капусту и лук мелко нарежьте. Добавьте фарш, соль, перец и мелко порезанную зелень. Перемешайте. Листы слоеного теста нарежьте на 6–8 квадратов и тонко раскатайте.

На каждый квадрат положите тонкий слой начинки. Сверните рулетом. Каждый рулет разрежьте пополам. Рулетики выложите на смазанную маслом решетку мультиварки.

Время приготовления на пару – 30 минут. Рулетики подайте со сметаной или йогуртовым соусом с зеленью.

Ингредиенты : 700 г пельменного теста, 600 г мясного фарша, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, растительное масло, перец черный молотый, соль, 100 мл воды.

Способ приготовления : Очистите картофель и лук, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с фаршем, солью, перцем и водой.