Сергей Кашин - Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы

Ингредиенты

600 г филе лосося, 200 г майонеза, 100 г сыра (любого), 2 луковицы, 1 лимон, 1 пучок укропа, растительное масло, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Филе лосося нарежьте кусками. Лук очистите и нашинкуйте кольцами. Выложите рыбу и лук в чашу мультиварки, полейте растительным маслом и сбрызните лимонным соком. Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» и обжаривайте рыбу в течение 10 минут.

Вымойте, обсушите и нарежьте укроп. Смешайте укроп с натертым на крупной терке сыром и майонезом. Обжаренную рыбу залейте соусом. Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на 15 минут. Переложите рыбу в банки, закройте крышками. Для длительного хранения стеклянные банки с рыбой пастеризуйте в кипящей воде в течение 1 часа. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Готовые домашние консервы при соблюдении правил стерилизации в герметично закупоренном виде храните при температуре 0–15 °C в сухом месте.

Ингредиенты

700 г минтая, 200 г майонеза, 100 г пшеничной муки, 4–5 луковиц, 3–4 столовые ложки растительного масла, 50 мл воды, базилик, кориандр, паприка, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу вымойте, удалите голову, хвост, плавники. Нарежьте минтай на четыре части. Посолите и обваляйте рыбу в муке. В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите рыбу. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и обжарьте минтай до румяной корочки. Очистите и нарежьте репчатый лук. Для соуса смешайте майонез и все пряности. Добавьте немного соли и воды. Достаньте рыбу из чаши и поместите в мультиварку лук. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 3–5 минут. На лук выложите минтай и залейте его соусом. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 40 минут.

Переложите рыбу в банки, закройте крышками. Для длительного хранения стеклянные банки с рыбой стерилизуйте в кипящей воде в течение 1 час.

Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Готовые домашние консервы при соблюдении правил стерилизации в герметично закупоренном виде храните при температуре 0–15 °C в сухом месте.

Ингредиенты

3–4 филе минтая, 5–6 зубчиков чеснока, 1 яйцо, 6–7 столовых ложек томатного соуса (готового), 2–3 столовые ложки газированной воды, 2–3 столовые ложки пшеничной муки, 3–4 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарежьте кусочками. Для маринада в газированную воду добавьте томатный соус, измельченный чеснок, лавровый лист, соль молотый черный перец, перемешайте. Залейте минтай маринадом и оставьте на 2–3 часа. Затем рыбу запанируйте в яйце и пшеничной муке. Влейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите рыбу.

Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и обжарьте рыбу со всех сторон до румяной корочки. Переложите рыбу в банки, закройте крышками. Для длительного хранения стеклянные банки с рыбой стерилизуйте в кипящей воде в течение 1 часа. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Готовые домашние консервы при соблюдении правил стерилизации в герметично закупоренном виде храните при температуре 0–15 °C в сухом месте.

Ингредиенты

2 ½ кг помидоров, 500 г красного болгарского перца, 250 г репчатого лука, 250 г моркови, 250 г зеленых яблок (кислых), 150 г чеснока, 60 г соли, 2 стручка красного жгучего перца.

Способ приготовления

Вымойте и очистите овощи. Нарежьте их на кусочки и пропустите через мясорубку. Выложите овощную массу в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Тушение» 2 часа. Чеснок измельчите и добавьте к приправе, за 5 минут до готовности посолите. Переложите приправу в стерилизованные банки, закройте крышками.

Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Готовые домашние консервы при соблюдении правил стерилизации в герметично закупоренном виде храните при температуре 0–15 °C в сухом месте.

Ингредиенты

5 кг томатов, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг красного болгарского перца, 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка черного молотого перца, 1 столовая ложка красного молотого перца, 5 столовых ложек соли.