Р. Кожемякин - Готовим в микроволновой печи

Приготовить соус: смешать майонез с горчицей, посолить и поперчить, все перемешать и прогреть при максимальной мощности 30 секунд.

Рыбу подавать с приготовленным соусом.

Осетрина – 300 г Масло растительное – 2 столовые ложки Лимон – 1/2 часть Соль – по вкусу

Рыбу подготовить, нарезать на небольшие кусочки и посолить, сложить в посуду, добавить масло, 1 столовую ложку воды, на рыбу положить кружочки лимона. Тушить под крышкой при максимальной мощности 8-12 минут.

Подавать с зеленью.

Филе трески – 400 г Лук репчатый – 3 головки Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1 1/2 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Рыбу нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, сложить в посуду.

Лук почистить и нарезать кольцами, положить в посуду к рыбе.

Муку развести молоком и залить полученной смесью рыбу, прогреть при средней мощности 10–12 минут.

Филе рыбное – 500 г Лук репчатый – 1 головка Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 столовые ложки Томатный соус – 1/2 стакана Вода – 2 столовые ложки Соль и перец – по вкусу

Через мясорубку пропустить рыбу, предварительно размоченный в воде и отжатый хлеб, а также очищенный лук, полученный фарш перемешать, посолить и поперчить. Из фарша сформировать шарики, сложить в посуду, добавить воду, томатный соус и масло и прогреть под крышкой при средней мощности 8-12 минут.

Дальнейшие два блюда приготовлены в режиме "микроволны + конвекция "

Рыба морская филе – 500 г Мука – 8 столовых ложек Немного кипяченой воды Масло растительное – 1/4 стакана Яйца – 2 штуки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Отделить белки от желтков.

Смешать муку с растительным маслом, добавить соленую воду и яичные белки, тесто должно быть жидким.

Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, обмакнуть в тесто, сложить в посуду, добавить масло и запекать 6–7 минут при среднем уровне мощности и температуре 180 градусов.

Рыбное филе – 500 г Шпинат – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Мука пшеничная – 1/4 стакана Сливки – 1/2 стакана Вода – 1/2 стакана Сыр тертый – 4 столовые ложки Сухари белые тертые – 3/4 стакана Соль – по вкусу

Смешать муку с маслом и прогреть при максимальной мощности 1 минуту, добавить воду и сливки и хорошо перемешать, прогреть при той же мощности 3 минуты, периодически перемешивая. Добавить измельченный шпинат и еще раз перемешать.

Рыбное филе сложить в посуду для запекания, залить приготовленным соусом, сверху посыпать сыром и сухарями, посуду поставить на вращающийся поднос и запекать при низкой мощности микроволн и температуре 180 градусов до золотисто – румяной корочки.

Судак – 200 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Вино сухое белое – 1/2 стакана Соль – по вкусу

Рыбу полить лимонным соком, посолить, сложить в посуду с маслом, жарить под грилем 5–6 минут, периодически поливая вином, в середине процесса рыбу необходимо перевернуть.

Филе трески – 600 г Рыбный бульон – 700 г Лук репчатый – 2 головки Молоко – 1/2 стакана Яйца вареные – 2 штуки Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень укропа, петрушки – по 1 столовой ложке Перец красный молотый, соль – по вкусу

Почистить и мелко нарезать лук, смешать с мелко нарезанной зеленью и мелко нарубленными яйцами, посолить, поперчить и все перемешать.

В смазанную маслом посуду сложить приготовленную массу и прогреть при максимальной мощности 1 минуту, добавить молоко и прогревать при средней мощности, периодически помешивая, до загустения массы.

Филе трески очистить от кожи и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, из полученного фарша сформировать тонкие лепешки.

Сверху на лепешки положить ранее приготовленную густую начинку, лепешки осторожно скатать в трубочки и защипить, каждый батончик завернуть в марлю, опустить в посуду с бульоном, куда можно добавить лавровый лист, прогревать 10–12 минут, выдержать и охладить. Батончики развернуть и нарезать на порционные куски.