Л. Калугина - Готовим в хлебопечке

Для приготовления закваски:

Мука ржаная – 0,5 стакана Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Приготовление закваски: компоненты перемешать, развести теплой водой до сметанообразного состояния, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на полдня. По истечении этого времени закваску можно использовать. Хранить закваску в холодильнике. Далее все компоненты для приготовления хлеба поместить в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Выпекать по программе «Ржаной хлеб».

Компоненты на 700 г Мука ржаная – 2 стакана Мука пшеничная – 1,5 стакана Молоко – 250 мл Вода – 125 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

В диспенсер:

Тмин – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Выпекать по основной программе.

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная первого сорта – 150 г Солодовая закваска – 3 столовые ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Масло растительное – 2,5 столовой ложки Мед – 1 столовая ложка

Для обсыпки хлеба:

Семена тмина – 1 чайная ложка Семена кунжута – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Все компоненты, кроме семян, загрузить в форму для выпекания. Выпекать по программе «Ржаной хлеб». Верхнюю корку готового горячего хлеба смазать растительным маслом и посыпать семенами.

Компоненты на 650 г

Ржаная мука – 250 г Мука пшеничная первого сорта – 150 г Картофельный отвар – 120 мл Очищенный отварной картофель среднего размера – 2 шт. Яйцо – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Луковица небольшая – 1 шт.

Способ приготовления

Картофель размять. Лук очень мелко порубить. Все компоненты загрузить в хлебопечку. Выпекать по основной программе.

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная первого сорта – 200 г Вода – 240 мл Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления

Чеснок мелко порубить. Масло сливочное порубить ножом на маленькие кусочки. Все компоненты загрузить в хлебопечку и выпекать по основной программе или по программе «Ржаной хлеб».

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная – 150 г Вода – 200 мл Маленький стручок болгарского перца – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки

Способ приготовления

Выпекать по программе «Ржаной хлеб» или по основной программе.

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 250 г Мука пшеничная – 150 г Темное пиво – 150 мл Вода – 100 мл Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Масло оливковое – 1 столовая ложка Тмин молотый – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Все компоненты загрузить в форму для выпекания в порядке, соответствующем инструкции к хлебопечке. Выпекать по программе «Ржаной хлеб».

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная первого сорта – 100 г Среднезаваренный теплый чай – 220 мл Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1,5 столовой ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки

В диспенсер:

Очищенные кедровые орешки – 70 г

Способ приготовления

Выпекать по основной программе или по программе «Ржаной хлеб».

Компоненты на 650 г

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная – 100 г Яблочный сок – 110 мл Вода – 110 мл Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Соль – 1 чайная ложка Мед – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка

В диспенсер:

Изюм – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Сливочное масло предварительно порубить на маленькие кусочки. Все компоненты загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору. Выпекать по программе «Ржаной хлеб» или по основной программе.