Оксана Узун - Встречаем гостей

– свиные отбивные – 2 шт.

– свинина «с жирком» – 100 г

– морковь – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– чеснок – 1 зубчик

– капустные листья – 3–4 шт.

– сыр (тертый) – 50 г

– соль – по вкусу

2 порции

50 минут

Свинину пропустите через мясорубку с морковью и луковицей.

Добавьте в фарш толченый чеснок, соль и немного воды.

Надрежьте свиные отбивные по краям, отбейте, посолите и поперчите.

Слегка отбейте капустные листья с толстого края, выложите на смазанный маслом небольшой противень и сбрызните водой.

Положите на листья отбивные, на отбивные – фарш и слегка прижмите.

Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20 минут.

За 15 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.

– бисквитные коржи – 2 шт.

– фрукты (клубника, черешня, киви, бананы, апельсины) – 350 г

– творог (мягкий) – 500 г

– джем (вишневый или клубничный) – 2 ст. ложки

– сахар – 2 ст. ложки

– сливки – 2 ст. ложки

– желатин – 10 г

– молоко – для желе

– готовое желе для торта со вкусом малины или клубники – 1 пакетик

– ванилин – 1 щепотка

8 порций

1 час 20 минут

Положите готовый корж в объемную форму со съемными краями.

Добавьте в творог джем, сахар, ванилин, сливки и хорошо перемешайте.

Разведите желатин согласно инструкции на упаковке, но не водой, а молоком, и аккуратно вмешайте в творог. Поставьте полученный крем в холодильник на 15–20 минут.

Когда крем застынет, выложите его на корж и накройте сверху вторым коржом.

Положите поверх коржа фрукты и залейте их разведенным желе для торта.

Поставьте торт в холодильник. Подавайте к столу охлажденным.

– креветки – 300 г

– картофель – 2 шт.

– яйца – 2 шт.

– зеленый горошек – 1/2 банки (200 г)

– майонез – 150 г

– сок 1/4 лимона

– листья зеленого салата

– соль и перец – по вкусу

3 порции

50 минут

Отварите креветки в подсоленной воде, остудите и очистите.

Картофель и яйца отварите и нарежьте кубиками.

Перемешайте картошку, яйца, креветки и зеленый горошек. Добавьте майонез и сок лимона.

Выложите смесь на листья зеленого салата и украсьте вареными креветками.

– телячья вырезка – 1 кг

– морковь – 2–3 шт.

– чеснок – 2–3 зубчика

– лавровый лист, соль, перец – по вкусу

– растительное масло

6 порций

2 часа 15 минут

Сделайте в мясе глубокие продольные проколы.

Морковь очистите, крупную нарежьте вдоль.

Заполните проколы в мясе чесноком и морковью.

Кусок мяса посолите, поперчите, обмажьте растительным маслом, обложите лавровыми листьями.

Плотно оберните мясо фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов.

– мука – 1,5 стакана

– творог 18 %-ный – 2 пачки

– маргарин – 200 г

– яблоки – 2 шт.

– корица – 1 щепотка

– изюм – 1 горсть

– сода – 1/2 ч. ложки гашенной в 1 ст. ложке кефира

– соль, сахар – по вкусу

6 порций

1 час

Тщательно перемешайте творог с натертым на терке маргарином. Добавьте муку, гашеную соду, соль и сахар.

Вымесите тесто и поставьте в холодильник на 1 час.

Очистите яблоки от кожуры, мелко нарежьте, засыпьте сахаром и корицей, добавьте изюм и отставьте на 10 минут.

Выложите творожное тесто на пищевую пленку и разомните руками. Положите на тесто начинку из яблок и изюма. Заверните тесто в рулет с помощью пленки.

Выпекайте рулет в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 45 минут.