Л. Калугина - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Здесь есть возможность читать онлайн «Л. Калугина - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2012, ISBN: 2012, Издательство: Аделант, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
- Автор:
- Издательство:Аделант
- Жанр:
- Год:2012
- Город:Москва
- ISBN:978-5-93642-33
- Рейтинг книги:4 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.
Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
Компоненты
Свинина постная – 400 г
Грибы сиитаке отварные – 200 г
Лук репчатый – 1 головка
Перья чеснока – 100 г
Корень имбиря – маленький кусочек
Соевый соус – 4 столовые ложки
Сакэ – 2 столовые ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Масло кунжутное для жарки – 4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук и грибы нарезать маленькими кусочками, зелень и корень имбиря порубить. Разогреть на сковороде масло, обжарить в нем лук и имбирь, добавить мясо и жарить около 8 минут до румяной корочки. Затем влить на сковороду соевый соус и сакэ, посыпать мясо солью и сахаром, подлить немного кипятка, перемешать и тушить около 15 минут. К почти готовому мясу добавить грибы и чесночную зелень, перемешать, потушить 2 минуты и снять с огня.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.