Л. Калугина - Готовим в мультиварке

Картофельная запеканка с курицей

Компоненты

Картофель отварной – 1 кг Мякоть курицы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца – 2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель пропустить через мясорубку, в фарш добавить яйца, соль и перец, тщательно перемешать. Лук мелко порубить и поджарить на сковороде в растительном масле. Мясо также пропустить через мясорубку, в фарш добавить поджаренный лук, соль и пряности и перемешать. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, положить в нее половину картофельного фарша, разровнять. На картофель выложить мясной фарш, разровнять. Сверху положить оставшийся картофельный фарш и разровнять. Включить режим «Выпечка» и готовить около 50 минут.

Картофель с ветчиной и сыром

Компоненты

Картофель – 600 г Ветчина – 300 г Сыр твердый – 100 г Масло топленое – 2 столовые ложки Сметана – 0,75 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель и ветчину нарезать тонкими ломтиками, обжарить по отдельности на сковороде в масле, уложить слоями в мультиварку. Слои пересыпать тертым сыром, залить блюдо сметаной, посолить по вкусу и готовить в режиме «Тушение» в течение 30–40 минут, затем включить на 10–15 минут режим «Выпечка».

Картофель с овощами и колбасой

Компоненты Картофель – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Колбаса вареная – 200 г Масло растительное – 3 столовые ложки Куриный бульон – 0,75 стакана Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления Картофель нарезать тонкими кружочками, обжарить на сковороде в растительном масле, уложить в мультиварку. Морковь и лук мелко нашинковать, обжарить в сливочном масле, добавить к картофелю. Смешать муку с сырым яйцом и бульоном, посолить, взбить миксером и залить этой смесью картофель с овощами, готовить в режиме «Тушение» около 40 минут. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, положить поверх блюда за 15–20 минут до окончания тушения.

Вареники картофельные с творогом

Компоненты

Картофель – 4 шт. Творог – 250 г Яйца – 2 шт. Мука – 2–3 столовые ложки Сметана – 0,75 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель предварительно отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, отвар слить, горячий картофель тщательно растолочь, смешать с творогом и измельчить блендером. В фарш добавить яйца и соль, хорошо взбить миксером, из приготовленного фарша осторожно сформировать небольшие вареники, каждый вареник обвалять в муке и подсушить на воздухе. Затем вареники выложить в корзину мультиварки, влить в прибор до метки воду и готовить в режиме «Варка на пару» около 30–40 минут.

Галушки картофельные со сливами

Компоненты

Картофель отварной в кожуре – 400 г Мука – 100 г Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 0,5 чайной ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Сливы без косточек – 2 стакана Сухари молотые – 2–3 столовые ложки Сахарная пудра – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Картофель почистить и пропустить через мясорубку, в фарш добавить растительное масло, соль и сахар, всыпать муку и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до однородного состояния, раскатать колбаской толщиной в 2–3 пальца, нарезать кусочками длиной в 1 см. Каждый кусочек раскатать в лепешку. В каждую лепешку завернуть по сливе и придать лепешкам круглую форму. Галушки выложить в кастрюлю мультиварки, залить до метки подсоленную воду и готовить в режиме «Тушение» около 40–50 минут. Подавать на стол со сметаной.

Морковь с рисом и изюмом

Компоненты

Морковь очищенная – 400 г Рис – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Изюм – 1 стакан Масло растительное – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Вода – 0,5 л Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук нарезать маленькими кубиками, обжарить в смеси масел в течение 15–20 минут в режиме «Выпечка» с открытой крышкой прибора при частом перемешивании. Хорошо промытый рис смешать с изюмом и жареными овощами, влить горячую подсоленную воду и готовить в режиме «Плов» в течение 50 минут.