Л. Калугина - Готовим в мультиварке

Картофель с кабачком

Компоненты

Картофель – 500 г Кабачок очищенный – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 0,5 стакана Соус томатный – 1 стакан Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель и кабачок нарезать кубиками, обжарить в растительном масле на сковороде, положить в мультиварку слоями, залить томатным соусом, смешанным с солью и перцем, готовить в режиме «Тушение» около 40 минут. Перед окончанием приготовления блюдо посыпать мелко нарубленным чесноком.

Картофель с морковью

Компоненты

Картофель – 500 г Морковь – 400 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сливки – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и картофель нарезать кубиками. Лук нашинковать, обжарить в мультиварке в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка» в течение 7 минут. Затем к луку добавить морковь, положить сливочное масло и жарить в том же режиме около 25 минут, перемешать за это время несколько раз, добавить картофель, посолить, перемешать, сверху положить оставшееся сливочное масло, залить сливками и готовить в режиме «Тушение» около 40–50 минут.

Картофель с сельдью

Компоненты

Картофель крупный отварной в кожуре до полуготовности – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт. Филе сельди – 200 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Майонез – 1 стакан Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7–8 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, срезать верхушки и вынуть сердцевину. Пропустить через мясорубку вынутую картофельную сердцевину, лук и сельдь. В фарш добавить сырое яйцо и тщательно перемешать. Приготовленным фаршем начинить картофель, накрыть каждую картофелину срезанными верхушками, плотно уложить в кастрюлю мультиварки срезами вверх, полить растительным маслом и майонезом, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 30 минут.

Картофельная запеканка с сыром

Компоненты

Картофель отварной – 500 г Яйца – 2 шт. Молоко – 0,75 стакана Сметана – 0,25 стакана Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Сыр твердый тертый – 50 г Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, пропустить через мясорубку, в фарш добавить сырые яйца, сметану, соль и молотый перец, все хорошо перемешать. Затем в фарш при постоянном перемешивании влить горячее молоко, добавить сливочное масло и тертый сыр, вымесить массу до однородного состояния. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее картофельную массу и готовить в режиме «Выпечка» около 50 минут. Затем блюдо выдержать в горячей мультиварке еще 10 минут.

Картофельная запеканка с говядиной

Компоненты

Говядина отварная – 350 г Картофель – 7 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца сырые – 2 шт. Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт. Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, горячий картофель тщательно растолочь, добавить половину сливочного масла и яйцо, хорошо перемешать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук и нарубленное крутое яйцо, положить соль и перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки положить слой картофельной массы, на него слой мясного фарша и т. д. Последним должен быть слой картофеля. Сверху запеканку смазать маслом и яйцом. Включить режим «Выпечка» и готовить около 20–30 минут.

Картофельная запеканка с мясом

Компоненты

Картофель – 800 г Мякоть говядины – 200 г Мякоть свинины – 200 г Лук репчатый – 1–2 шт. Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 70 г Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, отварить на плите в небольшом количестве воды до готовности и растолочь. В пюре добавить яйца, соль и перец, хорошо перемешать. Мясо вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, сложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки и прожарить в режиме «Выпечка» около 15 минут. Жареное мясо выложить в миску. Кастрюлю мультиварки еще раз смазать маслом, положить на дно половину картофельного пюре, слой разровнять, на картофель выложить мясной фарш, посолить, поперчить, сверху положить оставшийся картофель, выровнять поверхность, полить растопленным маслом. Включить режим «Выпечка» и готовить около 1 часа.