неизвестен Автор: Коктейли (Справочник бармена)

Смешать все компоненты в стакане со льдом и посыпать солью.

10. ВОДКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ. - Водка 30 мл, - сахарный сироп 5 мл, - апельсиновый сок 20 мл, - апельсиновая настойка 5 мл, - лед.

Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

11. "МОРСКАЯ ПЕНА". - Водка 60 мл, - сахарный сироп 10 мл, - лимонный сок 20 мл, - белок одного яйца, - 3-4 кубика льда.

Положить в шейкер лед, вылить в него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

12. ВОДКА С ВИШНЯМИ. - Водка 30 мл, - сахарный сироп 10 мл, - апельсиновый сироп 10 мл, - лимонный сок 10 мл, - "пьяные" вишни, - кусочек сахара, - лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал, на дно опустить кусочек сахара и вишни.

13. ВОДКА С ЛИКЕРОМ "ШАРТРЕЗ". - Водка 40 мл, - ликер "Шатрез", - 20 мл, - вишневый ликер 10 мл, - 3/4 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал.

14. ВИШНЕВКА. - Водка 40 мл. - белый крепкий вермут 10 мл. - вишневый ликер (настойка) 30 мл, - коньяк 10 мл, - 3-4 кубика льда.

Напиток приготавливают в шейкере и подают в широком конусном бокале.

15. ВОДКА С РОМОМ. - Водка 40 мл, - ром 10 мл, - апельсиновый сок 20 мл, - 3-4 кубика льда.

Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подают в широком бокале.

16. ЦАРСКАЯ ВОДКА. - Водка 60 мл, - белый десертный вермут 10 мл, - апельсиновая настойка 10 мл, - перцовая настойка 10 мл, - 3-4 кубика льда.

Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер. За рубежом этот напиток известен как "кинг-водка".

17. "МЭРИ". - Водка 50 мл, - томатный сок 25 мл, - лимонный сок 5 мл, - перец, - соль.

Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку, лимонный сок, посыпают перцем и солью. Напиток не перемешивается.

18. "ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ". - Водка 30 мл, - вишневый ликер 10 мл, - вишневый сок 10 мл, - сахарный сироп 10 мл, - лимонный сок 20 мл, - кружок лимона или апельсина, - лед-фрапе.

Смешать компоненты в стакане со льдом и слить через ситечко в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. Положить в напиток кружок лимона или апельсина.

19. ВОДКА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ. - Водка 30 мл, - белый крепкий вермут 10 мл, - лимонная цедра, - лед.

Смешать водку с вермутом в стакане со льдом, слить через ситечко охлажденную смесь в широкий бокал, положить в него охлажденную цедру, нарезанную кубиками.

20. "СИНЯЯ ПТИЦА". - Водка 40 мл, - крепкий белый вермут 20 мл, - вишневый ликер 10 мл, - кружок лимона, - 3-4 кубика льда.

Приготовить напиток в шейкере и подать в высоком фужере, украсив его кружочком лимона.

21. "ГРЕНАДА". - Ром 40 мл, - сахарный сироп 10 мл, - лимонный сок 20 мл, - 3-4 кубика льда, - долька лимона.

Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужер и посыпать молотой корицей.

22. РОМ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАСТОЙКОЙ. - Ром 30 мл, - апельсиновая настойка 30 мл, - лимонный сок 20 мл, - апельсиновый сок 20 мл, - 2-3 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере и подать в широком конусном бокале.

23. РОМ С ВЕРМУТОМ. - Ром 30 мл, - белый крепкий вермут 30 мл, - кружок лимона, - лед.

Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.

24. РОМС ЛИМОННЫМ СОКОМ. - Ром 40 мл, - сахарный сироп 10 мл, - лимонный сок 20 мл, - 3-4 кубика льда, - долька лимона.

Смешать все компоненты в шейкере и вылить в конусный бокал, украсив его кружочком лимона.

25. "ЗОЛОТОЙ ШАГ". - Водка 40 мл, - настойка "Золотая осень" 20 мл, - апельсиновой сок 20 мл, - содовая или газированная вода 20 мл, - "пьяные" вишни, - лед.

В большой конусный бокал, украшенный сахарной корочкой, положить лед и вылить в него ликер, водку, апельсиновый сок, опустить вишни и долить содовой или газированной водой.

26. РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ. - Ром 40 мл, - лимонный сок 20 мл, - газированная вода 20 мл, - лимонная цедра, - лед.

Все компоненты смешать в широком конусном бокале при помощи ложечки. Лимонную цедру нарезать мелкими кубиками и положить в бокал.

27. "ЯМАЙКА". - Ром 30 мл, - вишневая настойка 10 мл, - сахарный сироп 10 мл, - лимонный сок 10 мл, - кружок лимона, - лед.

Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной корочкой.

28. ВИШНЕВЫЙ. - Вишневый ликер 40 мл, - десертный белый вермут 40 мл, - лимонный сок 10 мл, - "пьяная" вишня, - 2-3 кубика льда.

Напиток смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий фужер, на дно которого положить "пьяную" вишню. Фужер предварительно украсить сахарной корочкой.