без автора - Пищевые добавки, красители и консерванты

Е1411 – Дикрахмалглицерин «сшитый» (Distarch Glicerol) – стабилизатор, загуститель.

Е1412 – Дикрахмалфосфат, этерифициро-ванный тринатрийметофосфатом; этерифицирован-ный хлорокисью фосфора (Distarch Phosphate esterified with Sodium Trietasphosphate; esterified with Phosphorusoxychloride) – стабилизатор, загусти-тель, связующее.

Е1413 – Фосфатированный дикрахмалфос-фат «сшитый» (Phosphated Distarch Phosphate) – стабилизатор, загуститель, связующее.

Е1414 – Ацетилированный дикрахмалфосфат «сшитый» (Acetylated Distarch Phosphate) – эмуль-гатор, загуститель.

Е1420 – Ацетатный крахмал, этерифициро-ванный уксусным ангидридом (Starch Acetate esterified with Acetic Anhydride) – стабилизатор, загуститель.

Е1421 – Ацетатный крахмал, этерифициро-ванный виниацетатом (Starch Acetate Esterified Vinil Acetate) – стабилизатор, загуститель.

Е1422 – Ацетилированный дикрахмалоади-пат (Acetylated Distarch Adipate) – стабилизатор, загуститель

Е1423 – Ацетилированный дикрахмалогли-церин (Acetylated Distarch Glycerol) – стабилизатор, загуститель, связующее

Е1440 – Оксипропилированный крахмал (Hydroxypropyl Starch) – эмульгатор, загуститель, связующее.

Е1442 – Оксипропилированный дикрахмал-фосфат «сшитый» (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) – стабилизатор, загуститель.

Е1443 – Оксипропилированный дикрахмалг-лицерин (Hydroxypropyl Distarch Glycerol) – стаби-лизатор, загуститель.

Е1450 – Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Starch Sodium Octenyl Succinate) – стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор.

Е1503 – Касторовое масло (Castor Oil) – разделяющий агент.

Е1505 – Триэтилцитрат (Triethyl Citrate) – пенообразователь.

Е1518 – Триацетин (Triacetin) – влагоудер-живающий агент.

Е1520 – Пропиленгликоль (Propylene Glycol) – влагоудерживающий, смягчающий и дисперги-рующий агент.

Е1521 – Полиэтиленгликоль (Polyethylene Glycol) – пеногаситель.

Аллилгорчичное масло – консервант.

Антраниловая кислота – флокулянт, осветлитель.

N-ациламинокислоты:

N-лауроилглутаминовая

N-лауроиласпарагиновая

N-лауроилглицин – консерванты, улучшите-ли муки и хлеба.

Ванилин – вкусоароматическое вещество.

Гибберелин – стимулятор солодоращения.

Дигидрокверцетин – антиокислитель.

Диметилдикарбонат (велькорин) – консервант для напитков.

Желатин – желеобразователь.

Железо хлорное – улучшитель муки, хлеба.

Имбрицин – консервант.

Кверцитин – антиокислитель

Красный для карамели № 1 – краситель.

Красный для карамели № 2 – краситель.

Красный для карамели № 3 – краситель.

Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар плотность 1,05 – стабилизатор.

Нитрилотриметилфосфоновой кислоты три-натриевая соль – флокулянт.

Оксид натрия – катализатор.

Оксиянт (оксиэтилсукцина-21) – эмульгатор.

Поливиниловый спирт – влагоудерживаю-щий агент.

Перекись водорода – консервант

Полиоксиэтилен – осветлитель

Сантохин – консервант.

Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) порошок листьев и сироп из них – подсластитель.

Фитин – флокулянт.

Юглон – консервант.

Янтарная кислота – соли натрия, калия и кальция – регуляторы кислотности.