Сергей Кашин - Блюда из картошки

Теперь займитесь рисом. Переберите его, залейте водой и промойте. На сковороду вылейте растительное масло и выложите рис. Помешивая рис, постепенно вливайте в сковороду овощной отвар. Варите полученную смесь до тех пор, пока рис не будет готов. В сотейник, смазанный маслом, уложите нарезанный картофель, посолите его, смажьте сметаной. Вторым слоем выложите тушеный рис, который тоже смажьте сметаной. Так постепенно выкладывайте весь картофель и весь рис слоями. Поставьте блюдо запекаться в заранее разогретую духовку на 35 минут.

Ингредиенты

4–5 картофелин, 3–4 яблока, 1 яйцо, 60 г маргарина, 1 стакан сахара, 100 г муки, 1/ 2пакетика корицы, лимонная цедра, сода, соль.

Способ приготовления

Тщательно промойте картофельные клубни, сварите их в соленой воде. Сваренный картофель остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Кисло-сладкие яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините картофельную массу с яблочной и хорошенько перемешайте. Яйцо разбейте в отдельную миску, взбейте его миксером и всыпьте туда сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром в пену, отставьте на время. Маргарин мелко порубите с мукой, добавьте соды, гашенной уксусом, соли, а также лимонной цедры и корицы.

Полученную массу смешайте со взбитыми яйцами, затем соедините с картофельно-яблочным пюре. Все вновь очень тщательно размешайте.

Форму для торта или специальную сковородку смажьте маслом и выложите полученное тесто. Выпекайте пирог в течение 1 часа.

Ингредиенты

7–8 картофелин (средних размеров), 300 г творога, 150 г масла, зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук.

Способ приготовления

Прокрутите творог через мясорубку, добавьте масло, мелко нарезанную зелень и перья зеленого лука. Творог немного поперчите и посолите. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

Ровные одинаковые картофельные клубни тщательно вымойте и выложите на противень, посыпанный слоем соли. Противень поставьте в заранее нагретую духовку.

Через 40 минут, когда картофель будет готов, выньте его из духовки и достаньте творог из холодильника. Выложите на тарелку картофель и ложку творога.

Картошка помогает нам в борьбе с лишним весом. В чем преимущество картофельной диеты перед другими? Во-первых, относительная дешевизна продуктов, которые составляют картофельную диету. Во-вторых, картофельная диета при невысокой калорийности отличается разнообразием вкуса.

Однако у картофельной диеты есть свои недостатки. В картофеле очень много крахмала, который при взаимодействии с хлебом может дать противоположный эффект: вместо похудания вы с ужасом обнаружите, что не можете надеть любимую юбку, потому что она вам мала в поясе.

Название означает, что эту диету надо повторять два дня подряд в течение двух недель.

День первый

Завтрак – творог, протертый через сито, с добавлением мелко нарезанной зелени и заправленный сметаной; стакан зеленого чая.

Обед – запеченный на противне картофель, салат из капусты и свежих огурцов, приправленный растительным маслом; стакан зеленого чая.

Ужин – картофельный салат с бобами, заправленный растительным маслом.

День второй

Завтрак – картофель, тушенный в сметанном соусе; стакан сока.

Обед – картофельный суп с луковой пассерованной заправкой и сметанным соусом; стакан чая.

Ужин – салат из картофеля и маринованного лука, заправленный растительным маслом.

Понедельник

Завтрак – две очищенные отварные картофелины с растительным маслом; стакан несладкого чая.

Обед – картофельный суп с морковью и луком; компот или сок.

Ужин – картофельное пюре без масла и молока; груша или яблоко.

Вторник

Завтрак – картофельные ватрушки со сладким чаем.

Обед – картофельный бульон, заправленный взбитым яйцом и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Ужин – картофельный салат, в состав которого входят свекла, соленый огурец и отварной картофель в мундире (заправка – растительное масло); стакан зеленого чая.

Среда

Завтрак – салат из отварного картофеля в мундире и сваренного вкрутую яйца (салат заправляем сметаной); стакан чая.