Иван Пышнов - Вино, настойки, ликеры

Наша цель проще: представить многочисленные рецепты напитков целебного и диетического значения, в том числе и с включением небольших доз алкоголя.

Итак, дорогой читатель, можем пригласить вас в удивительный мир целебных напитков и сказать:

ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ и ПЕЙТЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

Помнится с детства, как в неприкосновенном для нас шкафчике деда стояла целая коллекция каких-то снадобий, которые он время от времени открывал и то замазывал ими наши царапины, то, разводя водой, давал выпить при болях в желудке или при кашле и насморке.

Нередко и соседи использовали его домашнюю травяную аптеку, в которой, казалось, было все на все случаи жизни и болезней как человека, так и животных на подворье.

Водки же, как таковой, дед не пил, и в праздничные дни пользовался своими снадобьями. Все это порой воспринималось как чудачество старика, но со временем, особенно когда ушел он из жизни уже в весьма преклонном возрасте, почти до последних дней активный, с глубоким и трезвым умом, не отяготив никого ни недугами, ни потерей памяти, как бывает нередко в старости, я часто стал задумываться над тем, как прожил он жизнь и что оставил нам, потомкам. И как-то незаметно пришло осознание того нетленного багажа народной мудрости, который он передал, невольно заставив меня приумножить его новыми изысканиями.

Так и родился интерес к пониманию того, что питие не должно быть употреблением чистого алкоголя, что все те многочисленные дедовы настои и напитки не алкоголь в простом понимании слова, а истинные лекарства, которые сохраняют целительную силу растений на годы, и пользование ими может возвратить человеку здоровье и продлить жизнь. И это не просто опыт одного человека. В рецептах целебных алкогольно-растительных напитков – опыт тысячелетнего пользования в народе растениями, цветками, травами, корнями, плодами и ягодами. Частица этого опыта представлена на страницах данной книги.

Предваряя рецептуру целебных алкогольно-растительных напитков, обращаем внимание на некоторые особенности и правила использования этих домашних лекарств.

ЭТО СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ!

✓ Растения для приготовления целебных напитков следует собирать в экологически благополучной местности в периоды заготовки именно этого растения.

✓ Сушить растения предпочтительнее в тени или под тентом (на чердаках), на чистом холсте, в проветриваемом помещении.

✓ Хранить растительное сырье следует в течение указанных в Фармакопее или травниках сроков.

✓ Для приготовления алкогольно-растительных напитков необходимо использовать сертифицированные сорта водки или медицинский спирт указанной крепости.

✓ Дозировку алкогольно-растительных напитков следует соблюдать строго по указаниям в рецептах.

✓ Курс лечения алкогольно-растительными напитками необходимо проводить не более двух месяцев, чередуя их с другими средствами либо повторяя курс через время, отвечающее сроку применения.

✓ При пользовании целебными напитками не допускается употребление алкоголя в больших дозах, ибо может проявиться неожиданный токсический эффект лекарственных компонентов растений!

Для приготовления напитка используют свежие цветущие верхушки гречихи посевной. Из 60–70 г свежих листьев и цветков гречихи готовят настой (1:20), настаивают 4 ч, фильтруют через марлю и доводят до объема 1 л. Из 30–40 г сухих цветков и листьев боярышника колючего готовят настой (1:20), настаивают 4 ч, фильтруют через марлю и доводят до объема 1 л.

Смешивают 1 л настоя гречихи посевной, 1 л боярышника колючего, стакан жидкого меда, 1 л 96°-го спирта.