Василий Королев - Пчеловодство - первые шаги к прибыльному хозяйству

Кроме того, нужно снять прилетные доски после очистительного облета пчел или с помощью рубероида и планок предотвратить доступ синиц к леткам, оставляя возможность для прохода пчел. С потеплением синицы улетят от пасеки. И прилетные доски можно возвратить на место.

В ульях на холстиках и в подсобных помещениях появились прусаки. Как от них избавиться?

50 г борной кислоты смешать с двумя сырыми куриными желтками. Смесь хорошо подсушить в теплом помещении, затем растереть и порошкообразную смесь разложить в пластмассовых крышках в местах скопления прусаков. В ульях поставить на верхнее утепление. Прусаков нужно лишить воды.

В связи с тем, что из всех пчелопродуктов монофлорные сорта меда пользуется наибольшим спросом и попыток фальсифицировать мед довольно много, приведем характерные признаки натуральности цветочного меда и несколько способов оценки подделки (порчи) меда.

Несмотря на то что продавцы часто рекламируют монофлорные сорта меда, а в природе преобладают полифлорные сорта, дадим информацию о признаках монофлорных медов.

В НИИ пчеловодства были проведены исследования по определению монофлорного меда путем оценки цвета, аромата, консистенции, вкуса, а также количественного соотношения пыльцевых зерен в осадке меда. В результате исследований выявлены существенные различия в составе разных видов меда. Основные признаки приведены ниже.

Липовый мед. По органолептическим признакам липовый мед в жидком состоянии прозрачный или слегка желтоватого цвета. При кристаллизации превращается в салообразную или мелкозернистую массу светло-янтарного цвета. Вкус очень сладкий, острый, аромат тонкий, приятный. Характеризуется высоким значением активной кислотности, зольности и электропроводности по сравнению с другими видами меда светлой окраски.

Липовый мед – прекрасное профилактическое и лечебное средство против простудных и легочных заболеваний, от него слегка першит в горле, обладает потогонным действием.

Белоакациевый мед. Жидкий мед, кристаллизуется очень медленно, превращаясь в мелкозернистую белую массу наподобие снега. Вкус нежный, аромат тонкий, слабый. Наряду с самым низким значением диастазного числа (около 5) имеет минимальные показатели удельной электропроводности и зольности. Общая кислотность также минимальная среди монофлорных видов меда. Белоакациевый мед успешно применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, а также в диетическом питании детей.

Эспарцетовый мед. Окраска светлая, прозрачная, иногда светло-янтарная, консистенция густая, кристаллизуется медленно в белую твердую массу с кремовым оттенком. Аромат нежный, мед обладает приятным, характерным, умеренно сладким вкусом. Диастазное число в большинстве образцов высокое, кислотность, зольность и электропроводность сравнительно невелики.

Регулярное употребление меда способствует улучшению кровообращения, он обладает мочегонным и потогонным действием, укрепляет капиллярные сосуды.

Малиновый мед. В жидком виде почти бесцветен, в закристаллизованном имеет кремовый оттенок. Обладает тонким ароматом цветков малины и нежным вкусом ягод. Кристаллизация от мелко– до крупнокристаллической. Относится к светлым видам меда высшего качества. Монофлорный малиновый мед можно получить в районах вырубки леса, в овражных местах, в лесу и на гарях.

Малиновый мед высоко ценится при заболеваниях верхних дыхательных путей, стоматитах, а также как профилактическое средство против гриппозной инфекции.

Гречишный мед. Цвет меда от темно-желтого до темно-коричневого, после кристаллизации становится темножелтым. Обладает резким приятным и сильным ароматом и вкусом, по которому его легко отличить от других видов меда. Отличается высоким значением диастазного числа, высокой общей кислотностью и низкой зольностью.

Гречишный мед – прекрасный антисептик, при его применении эффективно лечение трофических язв, гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний.

Донниковый мед. Цвет меда от белого до светло-янтарного. Кристаллизуется медленно, образуя крупнозернистую или мелкозернистую белую массу. Вкус сладкий без привкуса, аромат несколько напоминает ваниль. При обильном выделении нектара эта особенность становится менее заметной.