Алексей Хватов - Сезон урожая. Собираем и храним

Здесь есть возможность читать онлайн «Алексей Хватов - Сезон урожая. Собираем и храним» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2015, ISBN: 2015, Издательство: Литагент 5 редакция, Жанр: Хобби и ремесла, Сад и огород, Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Сезон урожая. Собираем и храним: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Сезон урожая. Собираем и храним»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

В этой книге вы найдете простые и действенные советы о том, как правильно собрать урожай и сохранить полезные свойства овощей и фруктов на весь год. Авторы книги предлагают не только рекомендации, которые помогут упростить и ускорить работу с урожаем, сделать ее более эффективной и приятной, но и новые интересные рецепты домашних заготовок.

Сезон урожая. Собираем и храним — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Сезон урожая. Собираем и храним», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Вентиляция погреба

Правильно обустроенная система вентиляции – важный элемент в функционировании погреба. При помощи оптимально организованной подачи воздуха в сооружение можно обеспечить те условия, которые являются необходимыми для хранения овощей и фруктов. Если не проветривать помещение должным образом, то это может привести к довольно нежелательным последствиям – воздух здесь приобретет чрезмерную влажность и затхлость, что негативно скажется на сохранности овощей, а при излишне интенсивной вентиляции возникнет сквозняк, способный привести к усыханию корнеплодов. Проблемы с вентиляцией может создать и чрезмерное количество продуктов, хранящихся в помещении, – если овощей и фруктов там очень много при минимальном количестве свободного пространства, то они могут выделить столько углекислого газа, что появится опасность вытеснения кислорода. Поэтому следует создать в погребе условия для надлежащей подачи воздуха.

Вентиляция помогает избавляться от углекислоты, выделяемой в хранилище плодами и ботвой растений. Если концентрация углекислоты превысит норму это может быть опасно для жизни. Проверить это легко – зажгите в помещении спичку если она не горит то срочно проветрите его.

Существуют различные способы организации вентиляции в погребе. В целом они подразделяются на 2 типа: естественная и принудительная система. Самый простой вариант организации естественной подачи свежего воздуха – оставить над подземным сооружением отдушины (рис. 9) и перекрыть их металлическими решетками, для того чтобы воспрепятствовать проникновению в помещение разных вредителей либо домашних животных.

Рисунок 9 Вариант отдушины в подвальном помещении При наступлении похолоданий - фото 9

Рисунок 9. Вариант отдушины в подвальном помещении

При наступлении похолоданий отдушины следует накрыть плотной тканью, обеспечив защиту от чрезмерной влажности. Необходимо отметить, что данный метод подходит исключительно для небольших хранилищ – не более 5 м 2.

Приточно-вытяжная вентиляция погреба (рис. 10) – более сложный вариант, также обеспечивающий естественный воздухообмен. Такой метод приемлем для больших хранилищ, обладающих высокими потолками, где не обойтись отдушинами. В соответствии с названием, при данном способе организации циркуляции воздуха будут использоваться 2 воздуховода: приточный и вытяжной. В этом случае надлежащая вентиляция создается за счет разницы между температурой внутри и снаружи сооружения.

Как правило, для осуществления прокладки каналов применяют трубы из асбеста.

Рисунок 10 Схема устройства приточновытяжной вентиляции погреба Прежде чем - фото 10

Рисунок 10. Схема устройства приточно-вытяжной вентиляции погреба

Прежде чем приступать к организации системы вентиляции в погребе, следует вычислить их диаметр, наиболее подходящий для конкретного помещения. Эту величину можно определить, руководствуясь простым правилом: на 1 м 2сооружения требуется 26 см 2сечения воздуховода, а на 1 см диаметра трубы нужно примерно 13 см 2. Можно проиллюстрировать данную схему примером: в случае объема хранилища 8 м 2это число надо умножить на 26. В итоге получается значение 208 – его необходимо разделить на 13, в результате чего выходит, что диаметр трубы в данном случае должен быть равен 16 см.

Вытяжная труба предназначена для того, чтобы застоявшийся воздух уходил из помещения. Ее следует расположить вдоль одного из углов погреба таким образом, чтобы нижний конец оказался непосредственно под потолком. Воздухопровод должен проходить через все сооружение вверх, причем его верхний конец должен выходить из кровли примерно на 0,5 м. Чтобы снизить количество конденсата в трубе (а в зимний период – количество инея), следует осуществить ее утепление при помощи другой трубы. Она прокладывается внутри имеющегося вытяжного воздуховода, а пространство между ними заполняется утеплителем (рекомендуется использовать минеральную вату толщиной 50 мм).

После завершения установки приточного воздухопровода рекомендуется прикрыть его верхний конец мелкой сеткой. Это поможет обеспечить защиту от насекомых и грызунов, которые могут проникать через трубу в хранилище.

Приточная труба обеспечивает поступление свежего воздуха в сооружение. Ее следует устанавливать в противоположном углу относительно вытяжной. Открытый конец нужно расположить над полом на высоте примерно 45– 55 см. Воздухопровод проходит через перекрытие и кончается на высоте приблизительно 80 см над полом. Для проверки того, насколько эффективна установленная система вентиляции, следует приложить листы бумаги к выходным концам труб.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Сезон урожая. Собираем и храним»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Сезон урожая. Собираем и храним» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Сезон урожая. Собираем и храним»

Обсуждение, отзывы о книге «Сезон урожая. Собираем и храним» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x