Юлия Потапова - Куры

В результате дальнейшей селекции было выведено еще несколько различных видов породы, которые отличаются в основном окраской: черные, голубые, полосатые, куропатчатые, колумбийские. Часто основной цвет пера дополнен серебристой или золотистой окантовкой.

Яйценоскость сравнительно невысока — 120–130 яиц в год. При этом яйца редко превышают 55 г. Окрас скорлупы обычно желто-коричневый. Инстинкт насиживания развит, но недостаточно хорошо, хотя проблем с естественным разведением в условиях приусадебного участка или небольшого фермерского хозяйства это не вызывает.

Породу плимутрок вывели в США более 100 лет назад. Названием порода куриных обязана американскому морскому городу-порту Плимут. Порода имеет две разновидности: белую и полосатую. Изредка встречаются птицы плимутрок других расцветок. Белая разновидность долгое время была мало востребована, лишь в последние годы ее актуализировали за хорошие мясные качества и средневысокую яйценоскость. Половое созревание курочек плимутрок наступает в полугодовалом возрасте, после чего они начинают нести яйца весом 58–60 г со светло-коричневой скорлупой. Выводимость цыплят сравнительно низкая по сравнению с другими породами — около 75–80 %, но при этом хорошо развит инстинкт насиживания, что позволяет выводить потомство методом естественной инкубации под наседкой.

Цыплята быстро растут и набирают живую массу, но при этом медленно оперяются. Суточные цыплята не имеют отличительных половых признаков, самки и самцы одинаково покрыты белым или дымчатым пухом. К 56-дневному возрасту молодняк достигает 1,6 кг живой массы, мясо отличается хорошими вкусовыми качествами. Если породу плимутрок держат ради получения мясной продукции, то достижение кондиционного состояния для убоя наступает в этом возрасте. Взрослый петух достигает 4,3 кг живой массы, а куры — 3,5 кг. Отличительной особенностью породы плимутрок является спокойный и уравновешенный характер.

В США была выведена порода кур мясояичного направления, которая широко используется в качестве основы для получения продуктивных куриных гибридов. В Россию калифорнийские серые куры были завезены в 1963 г., а затем птицеводы активно использовали их для получения породных линий с высокими производственными показателями. Сейчас эту породу можно встретить либо на племенных заводах, либо в личных хозяйствах.

Птицы отличаются спокойным и покладистым нравом, не требуют больших усилий по содержанию и кормлению. У кур и петухов наблюдаются сильные различия в окраске — самки всегда темнее самцов. В суточном возрасте цыплята также отличаются друг от друга по расцветке: петушки имеют на голове большие светлые пятна.

Общими экстерьерными признаками являются небольшая голова, увенчанная листовидным прямостоячим гребнем (у петухов он очень большой), красно-коричневые глаза и белые (бело-розовые) ушные мочки. Оперение у птиц пестро-полосатое, с преобладанием серо-черных цветов, схоже с расцветкой кур породы плимутрок. У петухов сильно развиты косицы и маховые перья крыльев.

Молодняк у калифорнийских серых жизнеспособный и стойкий, выводимость яиц доходит до 98 %. Мясные качества отличные, даже в 2 — 3-летнем возрасте птицы дают нежирное и нежное диетическое мясо. Куры сравнительно небольшого размера — всего 2 кг, также как и петухи, которые набирают около 3 кг живой массы. Самки отличаются повышенной яйценоскостью — до 220 яиц в год от средней курицы. Окраска скорлупы может колебаться от белого до светло-кремового.

Невозможно не упомянуть такую значимую и разветвленную породу мясояичных кур, как орпингтон, которая получила свое название в честь одноименного города, расположенного в английском графстве Кент. Известен даже создатель этой породы — Уильям Кук, ставивший своей целью получение общепользовательской универсальной разновидности кур для разведения на фермах, отвечающей требованиям английских птицеводов, например, чтобы птица имела белую, а не желтую, как у американских пород, кожу. Дело в том, что тушка с белой кожей имеет лучший товарный вид по сравнению с тушками, покрытыми желтой кожей. Племенные работы начались в 1876 г., породу совершенствовали более 30 лет, причем дальнейшее усовершенствование продолжалось уже последователями Кука.

Первой разновидностью, выведенной Уильямом Куком, стали куры под названием черный орпингтон. Поначалу они имели смешанные признаки, например, листовидный и розовидный гребень, но затем более тщательный отбор и дальнейшее скрещивание породы «в себе» привели к тому, что остался лишь доминантный признак — листовидный гребень.