Юлия Потапова - Куры

Помимо московской черной, примерно в те же годы во Всесоюзном институте птицеводства была выведена и московская белая порода кур. Данная разновидность появилась посредством скрещивания русских белых кур с породами белый плимутрок и первомайская.

Взрослые особи имеют среднюю конституцию: небольшого размера голова, розовидный гребень, среднего размера шея, округлая и выпуклая грудная клетка, длинная и ровная спина, широкое туловище. Оперение у московских белых кур белое и плотное. Ноги, ногти на ногах, клюв и кожа имеют желтый окрас. Мочки ушей смешанного красно-белого цвета.

Взрослая самка весит чуть больше, чем самка московской черной — около 2,7 кг. Петухи же, наоборот, мельче, а их средний вес составляет около 3,4 кг. Первый год продуктивности московской белой курицы характеризуется сравнительно небольшой яйценоскостью — около 180 небольших яиц весом 55 г. Скорлупа белая, средней твердости.

В середине XIX в. американские специалисты вывели породу род-айланд методом скрещивания палевых кохинхинов (тяжелых мясных кур родом из Индокитая) и небольших красно-бурых малайских кур. Племенные работы велись не одно десятилетие, и спустя еще некоторое время получившиеся гибриды для улучшения яйценоских параметров особей скрестили с бурыми леггорнами (т. е. итальянской куропатчатой породой яичного направления). В результате появилась современная порода род-айланд, которая до недавнего времени считалась одной из самых популярных.

Особенности экстерьера, яйценоскость и мясные качества род-айландов типичны для мясояичного направления продуктивности. Живая масса взрослых кур обычно составляет 2,5 кг, петухи могут вырасти до 3,5 кг. У птиц, как правило, широкая голова, размеры которой чуть меньше, чем у яичных кур, широкая и выпуклая грудь, развитый мускульный аппарат и скелет. Оперение рыхлое, красно-коричневого окраса, в некоторых местах встречаются темные или светлые пятна. Хвосты кур и петухов черного цвета с зеленоватым отливом. У петухов черной может быть и грива. Гребешок — как листовидный прямостоячий (в большинстве случаев), так и небольшой розовидный. Куры род-айланд обладают относительно высокой яйценоскостью и дают примерно 180 яиц среднего размера (до 60 г) в год. Цвет скорлупы коричневатый.

По сравнению с другими видами мясояичных кур, у птиц породы род-айланд маленький процент выводимости: от 70 до 75 %, зато инстинкт насиживания у них развит весьма хорошо. Активно нестись курочки начинают примерно на 170 — 180-е сутки жизни, т. е. половое созревание немного замедлено.

Нью-гемпширов также вывели американские специалисты из новоанглийского штата Нью-Гемпшир. Данная порода появилась позднее род-айланда, в 30-е гг. XX в., и на ее основе. Цель ее создания — усовершенствование исходного материала, повышение яйценоскости, плодовитости и скороспелости. Цель была выполнена, и нью-гемпширская порода начала считаться гораздо более перспективной и продуктивной.

В Россию нью-гемпширы попали в 1946 г. Сейчас именно эту породу используют для племенной работы, на ее основе выводят как мясные, так и яичные линии. Есть и несколько линий для производства бройлеров. Нью-гемпширы отличаются светло-коричневым (ореховым) оперением, которое на концах крыльев и хвоста темнеет. У петухов средняя часть тела темнее основного цвета. Хвост небольшой прямостоячий, находится по отношению к туловищу под углом 45°. У петухов на хвосте видны черные, хорошо выраженные косицы.

Ноги средней длины желтого цвета. Гребень прямостоячий, листовидный, с 5-ю зубцами, меньше по размеру, чем у яичных кур. Клюв у всех представителей породы темного цвета. Признаком породы являются темные пятна на шее, которые составляют своеобразное ожерелье. У петухов они просматриваются хуже, но, тем не менее, обязательно должны присутствовать.

В годовалом возрасте самки кур породы нью-гемпшир весят около 3–3,5 кг, а петухи — примерно 4 кг. Яйценоскость у нью-гемпширов около 200–220 яиц в год. Окраска скорлупы обычно светло-коричневая, с ореховым оттенком. При этом яйца они приносят крупноразмерные, весом до 70 г. При увеличении массы снесенных яиц может уменьшаться яйценоскость особи.

В 80-х гг. прошлого века на птицефабриках, столкнувшихся с проблемой агрессивности кур, доходящей до каннибализма, нашли оригинальное решение — на территории производственных цехов установили освещение красного цвета. Оказывается, именно этот цвет снижает уровень агрессивности кур.