Элизабет Майклз - Теория получаса - как похудеть за 30 минут в день

Сейчас речь пойдет о калориях. Да-да, именно о них. Для тех, кто решил сбросить лишний вес, – это страшное слово. Помните анекдот?

Кто такие калории? Это существа, которые по ночам ушивают вашу одежду. В действительности считать калории чем-то страшным не надо. По сути, калория – это единица измерения энергии, поступившей в организм. Все, что поступает в наш организм, перерабатывается в энергию. Та, что расходуется быстро, хранится в сахарах. Та энергия, что организм откладывает на черный день, – жиры. Если мы употребляем продуктов больше, чем надо по норме, то организм быстро прячет ее в «золотой запас», который отобрать у него очень и очень сложно. Мы уже рассказали о том, что если не совмещать уменьшение калорий с физическими нагрузками, то это аукнется лишними килограммами. Наш организм тратит энергию всегда. Даже во сне работают все наши внутренние органы, и на поддержание их активности нужна энергия.

Итак, с чего мы начнем, – займемся математикой. Как понять, съел ты норму или нет? Человеческий организм – это машина, и как любая машина, он измеряется числами. Когда вы заливаете бензин в обычный автомобиль, вы точно знаете, на какое расстояние его хватит. Тут все точно так же. Нам понадобится листок бумаги и ручка. Запишите все, что вы съели за день, указывая примерное количество в граммах. По таблицам калорийности отметьте количество употребленных калорий.

Эту цифру пока оставляем. Теперь считаем те калории, которые вы должны потратить за день обязательно. Даже если у вас сидячая работа, вы не спортсмен и мало двигаетесь, ваш организм тоже тратит калории. Итак, сейчас возьмем средние цифры, которые вы расходуете в течение дня. За сутки вне зависимости от того, работали вы или спали, ваш организм на поддержание работы внутренних органов, терморегуляцию и другие физиологические процессы потратит примерно 2000 калорий.

Дальше более сложные подсчёты. Попробуйте в соседней колонке прописать все виды деятельности, которыми вы занимались в течение дня. Изучите таблицу энергозатратности разных видов деятельности. Посчитайте, сколько калорий вы потратили. Теперь сравните, сколько калорий вы получили с пищей, а сколько израсходовали. Если вы потребляете больше, чем тратите, значит, пришло время разобраться, что вы едите и что в вашем питании нужно корректировать.

Давайте разберемся, что вообще мы едим и от чего зависит усваивание питательных веществ в нашем организме. Этот процесс называется метаболизмом. Если говорить простым языком, все, что происходит у нас в организме, – это химическая реакция, которая не прекращается ни на секунду. Естественно, что разные вещества наш организм воспринимает по-разному. Основу любой пищи составляют три вида веществ. Это жиры, углеводы и белки. Жиры больше всего влияют на нашу фигуру. В них содержится больше всего калорий. Но совсем без жиров в нашем организме не обойтись. Например, именно они обеспечивают здоровые волосы, ногти, отвечают за терморегуляцию. Вы обращали внимание, что как только вы лишаете себя пищи, богатой жирами, начинают слоиться ногти, выпадать волосы? Кроме того, именно в жирах содержится холестерин. Он может быть как вредным, так и полезным. Например, без холестерина не будет должным образом работать гормональная система.

Преимущество углеводной пищи перед пищей, богатой жирами, очевидна. Углеводы лучше усваиваются организмом. Они лучше расщепляются. Где содержится больше всего углеводов? Как правило, это сахар, мучное и сладкое, макароны. Поэтому снижая их потребление, следует помнить о том, что именно углеводы составляют общий объем потребляемой нами энергии. Часть диет советует нам исключить из своего рациона именно эти продукты. Результат не заставит себя ждать. Организм отреагирует сонливостью и вялостью. У вас просто-напросто не будет жизненной энергии.

Третий, не менее важный компонент, – белки. Усвоение белков в организме – очень сложный физиологический процесс. Для того, чтобы переработать белок, нашему организму придется потратить много энергии, даже взять ее немного из жировых запасов. Вся наша мышечная масса – это сложный синтез белков. Чем больше у нас развита мускулатура, тем меньше у нас останется жировых запасов. И как следствие – нам проще сбросить вес. В чем же преимущество белковой пищи? Большинство белков, что попадает в наш организм, идет на строительство клеток, потому что гормоны, частички крови, да и сами клетки – это в основном белковые соединения.