Нил Синклер - Папа-спецназ. Миссия выполнима

Обратите внимание: кондитерские изделия, например печенье, торты, шоколад, конфеты, а также картофельные чипсы и газированные напитки не входят ни в одну из перечисленных категорий. Эти продукты с высоким содержанием сахара и жиров представляют собой сплошные калории без питательных веществ. Они не имеют никакого отношения к понятию «здоровое питание». Ограничьте их потребление.

Никогда не накладывайте в тарелку бойца слишком много еды и не заставляйте его съедать все до крошки. Возможно, с вами так поступали в детстве, но с тех пор размер стандартной порции значительно увеличился, а качество продуктов катастрофически снизилось. Бойцы должны есть не для того, чтобы доставить вам удовольствие, а для того, чтобы удовлетворить голод. Лучше положить в тарелку поменьше и порадоваться, когда рядовой попросит добавки.

Без сомнений, домашняя еда гораздо полезнее покупной. Так что смело в бой! Может показаться, что эта миссия выходит за рамки вашей подготовки, но вы удивитесь, насколько легко освоить нужные навыки. Никто не ждет от вас кулинарных шедевров, достойных мишленовских звезд. Но научиться готовить простые блюда под силу каждому.

Вы достали сковородку? Подождите. Многие продукты проще всего пожарить. Но если вы едите жареное чаще, чем два раза в неделю, это перебор. Из питания бойцов жареное следует по возможности исключить.

Не бывает плохой еды. Руководствуйтесь здравым смыслом, и абсолютно каждому продукту найдется достойное место в тарелке ваших бойцов (и в вашей собственной). Выпечку и сладости лучше ограничить, но не исключать полностью из рациона. Запретный плод часто манит к себе именно потому, что он – запретный.

Ниже вы найдете примерное меню на неделю, составленное из самых простых блюд. Дерзайте! Максимум мастерства, которое от вас потребуется для приготовления завтрака или обеда, заключается в умении сварить яйцо. При этом чем старше контингент, тем больше резонов привлекать его к участию в процессе – естественно, под вашим присмотром. Советы по формированию пищевых привычек см. главу 6 «Внутренний распорядок: полезная рутина».

Завтрак заряжает личный состав энергией и обеспечивает витаминами и микроэлементами. Завтрак – хорошее начало прекрасного дня, полного приключений. Старайтесь с утра накормить бойцов посытнее.

• Овсяные хлопья или мюсли – идеальная утренняя еда. Помните только, что для самых маленьких бойцов хлопья с отрубями грубоваты. Выбирая мюсли, отдайте предпочтение не слишком сладким и без шоколада или сахара – это вовсе не тот источник энергии, который необходим бойцам.

• Тосты (из цельнозернового хлеба) или рогалик с маслом или плавленым сыром. Сверху можно положить тонкие ломтики банана. Многие родители дают детям бутерброды с вареньем или джемом, но этого лучше избегать.

• Натуральный йогурт – прекрасный источник полезных кишечных бактерий. Покупайте несладкий йогурт и добавляйте к нему нарезанные фрукты и свежие ягоды.

• Яйца на завтрак хороши в любом виде – всмятку и вкрутую, омлет, яйца-пашот, – лишь бы нравилось бойцу.

• Если завтрак легковат, подайте к нему ломтик холодного мяса или сделайте бутерброд с маслом и сыром.

• Блинчики с йогуртом и фруктами.

Помните, что у каждого рядового организм устроен по-своему. Одним нужен плотный обед и более легкий ужин. Другие, наоборот, в обед едят мало, зато во время ужина демонстрируют хороший аппетит. Наиболее питательные блюда готовятся из продуктов с высоким содержанием белка: мяса, курицы, рыбы, сыра, бобовых.

• Простой и сытный вариант – сэндвичи из цельнозернового хлеба или пита с наполнителем. В качестве наполнителя можно использовать практически любые продукты – экспериментируйте. Если делать сэндвичи на тостах, можно добиться еще большего разнообразия.

• Рулеты в лаваше. Начинка – на ваш вкус. Дайте волю фантазии.

• Суп с тостом или кусочком хлеба из муки грубого помола.

• Фасоль – полезный продукт, который особенно хорош в качестве гарнира к рыбным палочкам или яичнице-болтунье.

• Тосты из цельнозернового хлеба с нарезанными тонкой соломкой огурцом, морковью и хумусом.

• Овсяное печенье с сыром и фруктами.

• На десерт хорошо предложить нарезанные фрукты – банан, яблоко, грушу, дольки мандаринов, виноград, свежие ягоды и помидоры черри. Бойцы с удовольствием хрупают палочки из сырой моркови, сельдерея и огурца.