Аша Дорнфест - Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним

• Вам нравится планировать меню заранее или вы предпочитаете действовать по настроению?

• Как на эти же вопросы ответит ваш партнер?

Неправильных ответов здесь нет. Если приготовление пищи – ваш способ медитировать и получать от жизни удовольствие, отлично. Но если возня на кухне вам не по вкусу, тут не за что себя винить: поверьте, есть масса способов кормить семью, не пристегивая себя к кухонному столу наручниками. Определите и примите собственные уникальные ценности, а дальше все пойдет проще.

Поговорим немного о повседневном. Как в вашей семье проходят ужины? Ведь у двух работающих родителей, которые ежедневно забирают детей из сада в 17:30, потребности совсем иные, чем у семьи, где один из родителей сидит все время дома с тремя детьми в возрасте от нуля до четырех лет.

Задайте себе вопросы про ситуацию в своей семье.

• Во сколько вы с партнером обычно приходите домой? Нужно ли вам по возвращении быстро сообразить что-то на ужин или дома есть кто-то, кто начинает готовить его до вашего прихода? Случается ли вам или партнеру возвращаться домой после ужина? Как часто?

• Требуется ли детям ваша помощь во время еды? Используете ли вы для кормления детский стул и даете ли детям детское питание? Или они сами отрезают хлеб и наливают себе молоко?

• А что с внешкольными занятиями? Вы перед ужином развозите детей по кружкам? Они вообще успевают к ужину?

• Кто-нибудь в вашей семье сидит на специальной диете?

У всех семей ответы будут разными. Возможно, по результатам этой маленькой анкеты вы захотите пересмотреть отдельные позиции в своих рабочих графиках и расписаниях детских занятий. А может быть, и нет! Если вас все устраивает, еда подстроится. Конечно, семейный ужин за круглым столом – история прелестная и очень объединяющая, но, чтобы семья была дружной, а дети – хорошо воспитанными, это не обязательно должно происходить ежевечерне.

Аша Дорнфест:У нас в семье внешкольные занятия не пользуются особым почетом, просто потому, что мужу и детям нужно много неструктурированного свободного времени, чтобы прийти в себя после работы, школы и прочих дел. Мы оба, к счастью, работаем из дома и можем есть когда заблагорассудится, поэтому за стол все вместе мы садимся почти каждый вечер. Но я знаю семьи с большим количеством детей, работ и секций, где ужин скорее напоминает шведский стол в кафе с незакрывающейся дверью. Конечно, все приходится планировать заранее, но получается у них отлично: еда подогревается в духовке или мультиварке, дети приходят и уходят и ужинают с тем родителем, кто дома. Зато по воскресеньям у них большая семейная трапеза, причем в режиме «завтрака, переходящего в ужин». Они подстраивают питание под естественный ритм своей семьи.

Если вы разобрались со своими чувствами относительно еды и с нюансами своей семейной ситуации, давайте набросаем упрощенный план, как всех накормить.

Если идти за продуктами без плана, можно провести в магазине целый час и вернуться домой с ощущением, что есть нечего. Каким-то удивительным образом из купленной вами гранолы, яблок, брокколи и молока каши не сваришь!

На составление меню уходит несколько минут, а времени (и нервов) вы сбережете уйму. Но даже так можно легко сойти с дистанции раньше времени. Чтобы все получилось в лучшем виде, начните вот с чего: перед тем как отправиться в магазин, составьте меню на неделю. Даже если вы склонны совершать покупки и готовить по настроению, наличие схематичного плана сбережет вам массу времени и умственных усилий. Накидайте идеи на лист бумаги (Аша использует для этого обратную сторону списка покупок) или впишите в календарь.

Какие вечера у вас самые занятые? В эти дни планируйте кормить семью тем, что осталось с предыдущего дня, тем, что можно приготовить в мультиварке, или чем-то очень простым (тем же, что ели на завтрак).

Ни к чему изысканные сложные закуски, подходящий гарнир или домашние десерты. Пусть еда будет простой: быстрая паста, мясо на гриле с солью и перцем и что-нибудь жаренное на быстром огне, – для кармана не накладно, готовить легко и успех гарантирован. К еде можно подать тарелку нарезанных овощей и фруктов, миску молодой морковки или паровой рис. Разбавьте план парочкой блюд на основе консервов или замороженных продуктов, которые всегда есть под рукой.