Ахлеа Хадро - Любовь к себе как путь к здоровью

2. Слушайтесь внутреннего проводника.Тело, если ему довериться, само подаст вам знаки и даже поместит в ситуации, где вы сумеете разобраться, что для него полезно, а что – нет! Когда вы спрашиваете у тела, что ему нужно, и слушаете ответы, Жизнь подает преподносит сигналы и ситуации, которые позволяют выяснить оптимальные пути к здоровью.

Хизер вспоминает, что когда она впервые начала прислушиваться к своему телу, ей приходилось много ездить. Она заметила, что в поездках ей лучше, и принялась разбираться. Именно тогда она поняла, что боли в животе способствовали определенные продукты, которые она употребляла только дома. Отказавшись от них, она почувствовала себя лучше. Работая над основной причиной болей, она позволяла своей пищеварительной системе отдохнуть и залечиться. В конечном счете она смогла вернуть те самые продукты в свой рацион.

Один из простейших способов слушать тело – вести пищевой дневник. Этот инструмент позволяет записывать как съедаемые продукты, так и симптомы, эмоции и сигналы по ходу дня. Через две недели уже проявляется связь между рационом и энергетикой, настроением и телесными симптомами. (Подробнее об этом дневнике рассказано в упражнениях в конце настоящей главы.)

3. Ешьте вдумчиво.В этом смысле вам пригодятся обычаи наших первобытных предков. Превращайте питание в чувственный опыт: рассматривайте еду, обоняйте ее и пробуйте на вкус. Хорошо пережевывайте и ощущайте ее во рту. Вникайте в каждый глоток, не отвлекаясь ни на что. Это не только позволит распробовать вкус пищи, но и настроит вас на ее прием, так что станет понятно, подходит ли вам эта еда. Действительно ли она вас удовлетворяет? Не ограничиваясь вкусом, проверьте, испытываете ли вы глубинное чувство насыщения и довольства.

Когда Хизер впервые переборола булимию, ее поразила разница между натуральными и обработанными продуктами. Она вспомнила, как ела готовую картошку, разогретую в микроволновке (картофель был настоящий, но с химическими добавками и в пластиковом контейнере), и поняла, что вкусовые сосочки были довольны, но глубокого телесного удовлетворения не возникало. Ее постоянный волчий голод в периоды обжорства означал просьбу тела о настоящем, питательном топливе, которого не было в обработанных продуктах.

Когда вы едите для удовольствия пищевых сосочков и не прислушиваетесь к телу, вы даже не осознаете сигналов последнего. Хизер сумела покончить с обжорством, потому что заметила сигналы телесного удовлетворения при переходе на натуральную пищу. Искренне прислушавшись к себе и выявив это чувство, она научилась без особого труда выбирать именно те продукты, которые глубоко удовлетворяли ее организм, после чего аппетит нормализовался.

Углубитесь в свое тело, не ограничиваясь вкусовыми сосочками.

Это отличный способ избавиться от приступов обжорства и острой тяги к еде. Со временем вы научитесь выбирать необходимые для тела продукты благодаря улучшенному раппорту со с своим организмом.

Еда нужна всем. Еда – это жизнь. Шеф-повар и автор книги «Возвращение к рекам» Викас Кханна говорит: «Мы не одиноки как люди. Мы связаны друг с другом. И связывает нас, в частности, пища». От природы к фермеру и далее к жатве и кулинарному ритуалу тянется «длинная нить, соединяющая нас во Вселенной».

При воссоединении с собственным телом и опытом питания его натуральными, цельными продуктами происходит почти волшебная вещь: вы начинаете чувствовать связь с природой и окружающими.

Если вы готовы добиваться здоровья, то мы предлагаем вам воздержаться от употребления ряда продуктов. Изменение рациона легко начать с исключения всего лишь одного табуированного продукта, а после, в удобном для вас темпе, покончить и со всем списком.

Перед тем, как назвать эти продукты, мы хотим поделиться кое-какими соображениями. Во-первых, и прежде всего, еда влияет на поведение – она приземляет вас, способствует хладнокровию и сосредоточенности; она же может и запустить каскад симптомов и настроенческих нарушений. Простейший пример – сахар, который очень быстро поступает в кровоток.

При всем разнообразии данных о сахаре и поведении, получено достаточно научных доказательств того, что сахар пагубно сказывается на силе воле, принятии решений, аддикциях и пищевых пристрастиях. Вдобавок ученые выяснили, что у крыс, получавших богатую сахаром диету, снижались память, обучаемость и способность обрабатывать эмоции.