Ахлеа Хадро - Любовь к себе как путь к здоровью

В следующей главе мы дадим много советов по выбору и приготовлению здоровой пищи. Мы покажем, как делать это легко и быстро, а также научим внедрять здоровое питание в жизнь. И будем по-прежнему напоминать вам о надобности потратить на себя время.

Когда вы тратите время на себя, происходит нечто чудесное. Вы ничего не теряете в других сферах деятельности – наоборот, приобретаете. Вы узнает, как сильно любит вас Жизнь и насколько ей хочется обеспечить вам здоровое, насыщенное любовью существование. Жизнь, если позволить ей, покажет вам, как добиваться этого в собственном темпе, и наградит вас сверх всяких ваших ожиданий.

Согласитесь, что питание вызывает не меньше раздоров, чем религия и политика. О нем десятилетиями спорят все, начиная от правительства и заканчивая диетологами и врачами. А мода изменяется так стремительно, что трудно понять, какая пища полезна, а какая вредна.

Эта книга – не о продовольственных трендах. В ней говорится о почитании природы и натуральных продуктов с последующим прислушиванием к своему телу и выявлением оптимального режима. Для всех неоспоримо одно: употребление натуральных продуктов – полезнейшая привычка из всех возможных.

Как вам уже известно, пакетированные продукты и фастфуд во многом изменили наш рацион и режим питания. Мы все больше удаляемся от природы, и это создало разрыв как с нею, так и друг с другом. В этой главе мы попытаемся восстановить вашу связь с собственным телом, а также познакомить вас с рядом продуктов как предпочтительных, так и нежелательных для организма.

Учитесь у предков и собственных тел

В древности люди проверяли полезность пищи на вкус и путем сознательного питания. Всем нам известны бугорки на языке, которые называются вкусовыми сосочками и сообщают, нравится нам еда или нет. Однако для наших предков вкусовые сосочки были очень важным орудием для определения съедобности пищи. Ядовитые растения горчат, а поскольку у людей есть около 30 генов, отвечающих за сосочки, распознающие горечь, эти сосочки отлично показывали, ядовито ли то или иное растение.

Сегодня наши вкусовые ощущения не столь развиты, как в древние времена. Отчасти это связано с тем, что наше выживание больше не зависит от распознавания пищевых ядов; отчасти – с тем, что мы попросту перестали есть вдумчиво и сознательно.

Древние не только отмечали свою реакцию на продукты, что позволяло им выжить, но и умели определять, какие продукты полезны конкретно, лично им. Пробуя, экспериментируя и следя за реакциями, они, как легко предположить, научились распознавать наиболее полезную для тел пищу. Таким образом, они находили продукты с максимальным энергетическим и целебным эффектом.

Один из труднейших вопросов современности звучит так: «Как выбрать диету, если все диетологи советуют разное?» Это особенно актуально при работе с клиентами с аутоиммунными и другими хроническими заболеваниями.

Однако мы выяснили, что определить ее позволяют три важных шага.

1. Обратитесь за советом к специалистам.Можно читать книги или проводить другие изыскания, вступать в сетевые группы поддержки или работать со специалистом по вопросам здоровья, знакомым с оздоровительными программами питания. Мы горячо приветствуем все замечательные современные книги и вебсайты, которые сосредотачиваются на оздоровлении посредством питания. Однако не забывайте, что специалисты опираются на собственные исследования и опыт, а потому неизбежны обобщения, которые могут не согласовываться с вашей отдельной ситуацией. Никакая книга и никакой вебсайт не могут учесть всех индивидуальных особенностей – тем не менее они часто дают замечательные советы, которые могут направить вас в нужную сторону. Общественно-медийные группы и форумы тоже позволяют обсудить конкретные ситуации с другими людьми и получить те или иные подсказки.