Дипак Чопра - Питание по интуиции без правил и диет. Революционный метод Чопры

На 3 чашки готового хумуса:

– 2 чашки проростков нута.

– 1 столовая ложка подсолнечного масла.

– 3 столовые ложки лимонного сока.

— 1 ¤2чайной ложки свежесмолотого черного перца.

— 1 ¤2чайной ложки молотой паприки.

— 1 ¤2чашки тертой моркови.

— 1 ¤2чашки измельченной зелени петрушки.

– Соль.

Поместите проростки нута, подсолнечное масло, лимонный сок, перец и паприку в чашу кухонного комбайна. Смешайте все до состояния однородной пасты. Натрите морковь на мелкой терке. Переложите смесь из комбайна в миску, перемешайте с петрушкой, тертой морковью и посыпьте солью.

Чтобы сделать соус:покрошите перец чили и поместите его в миску. Добавьте нврезанные манго и помидоры. Отставьте в сторону. Очень кратко обжарьте лук с чесноком или имбирем в соевом соусе. Добавьте смесь с манго. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо размешайте. Охладите 1 час до подачи на стол. Добавьте еще 1 чайную ложку соевого соуса или неферментированного соевого соуса, если вам хочется сделать свое блюдо более соленым.

– 2 чашки свежих листьев базилика.

– 1 лук-порей, только белая часть.

— 1 ¤2чашки оливкового масла.

— 1 ¤2чашки миндаля.

— 1 ¤2чашки лимонного сока.

– 1 чайная ложка перца.

Положите миндаль в кухонный комбайн, коротко включите его несколько раз и добавьте остальные ингредиенты. Смешивайте, пока смесь не станет однородной.

– 1 чашка простого йогурта (без добавок).

– 1 пучок зелени кинзы.

– 5-сантиметровый кусочек корня имбиря.

– 1 перец сорта «Серрано чили».

– 1 чайная ложка соли.

– 1 чайная ложка молотого кумина.

— 1 ¤2чайной ложки сахара.

– 5 свежих листиков мяты, без черешков.

Положите все ингредиенты в блендер и размешайте, пока чатни не приобретет однородную консистенцию. Подавать при комнатной температуре.

● Добавьте в свежую пасту.

● Используйте в качестве начинки для пиццы.

● Подавайте с рисом.

● Намажьте на сэндвичи вместо горчицы или майонеза.

● Добавьте для вкуса в итальянский суп.

На 4 порции:

– 500 г свежих ягод (или 280 г замороженных).

— 1 ¤2чайной ложки гвоздики.

— 1 ¤2чайной ложки корицы.

– 2 столовые ложки кленового сиропа или органического меда.

– 2 чашки йогурта без добавок.

– 1 чайная ложка ванильного экстракта.

В небольшом сотейнике нагрейте ягоды, добавив немного воды, чтобы они не подгорели. Готовьте на медленном огне 1–2 минуты. Добавьте специи и продолжайте варить, пока ягоды не начнут смягчаться, примерно 3–5 минут. Снимите с огня и переложите в миску, чтобы ягоды слегка охладились. Если ягоды выделили слишком много сока, извлеките их шумовкой.

Добавьте йогурт и ваниль. Хорошо перемешайте. Подсластите все кленовым сиропом или медом.

Подавайте с гранолой или горячей кашей на завтрак. Или наслаждайтесь этим блюдом как легким десертом или закуской.

Это вкусное печенье обладает прекрасной мягкой текстурой, созданной смесью манго, кокоса, овсяных хлопьев и сушеных фруктов.

На 20–22 печений:

– 1 чашки мангового пюре.

– 1 чашка частично рафинированного сахара-сырца.

– 2 столовые ложки кленового сиропа.

– 1 чайная ложка ванили.

– 1 чашка овсяных хлопьев.

– 1 чашка муки  –  неотбеленной или из пшеницы спельты.

– 1 чашка фиников или сухофруктов.

– 1 чашка изюма.

– 1 чашка хлопьев кокоса.

– 1 чайной ложки питьевой соды.

– 1 чайная ложка корицы.

– 1 чайная ложка душистого перца.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте противни маслом. Смешайте манго, сахар, кленовый сироп и ваниль. Отдельно в большой миске соедините все остальные ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и вымесите тесто руками. Скатайте тесто в небольшие шарики. Положите на противень и запекайте 15 минут или до коричнево-золотистого цвета.

Яблочное пюре и тофу придают этому шоколадному торту богатую сочную текстуру, не добавляя в него насыщенных жиров, содержащихся в традиционных рецептах. Это прекрасный десерт вы можете приготовить своим любимым.