Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий - Как не набирать вес в офисе

Более чем очевидно, что офис – благодатное место для набора веса. Однако существует один злостный фактор, благодаря которому значительно повышается вероятность того, что служащие поправятся: этот фактор – стресс.

Многочисленные исследования показывают, что с годами уровень стресса на рабочих местах только возрастает. В 2013 году исследование, проведенное компанией Harris Interactive, обнаружило, помимо прочего, что более чем 8 служащих из 10 в США признают, что испытывают на работе сильнейший стресс. Помимо того, Американский институт стресса определил, что рабочий стресс – самый серьезный стресс для американцев.

Следующий важный момент – связь между стрессом и набором веса неразрывна. Когда у работающих людей спрашивают, как они выдерживают постоянный натиск рабочего стресса, некоторые выбирают «катарсический» путь и говорят «Ору!», однако куда чаще люди предпочитают «калорийный» путь и чистосердечно признаются: «Жру!» А все потому, что рабочий стресс и вредное питание идут рука об руку, что подтверждается научно, например крупным исследованием, проведенным в Медицинском центре Рочестерского университета.

Прежде чем понять, как разорвать связь между рабочим стрессом и набором веса, необходимо разобраться с самим механизмом стресса. Стресс – эмоциональная и физическая реакция, возникающая, когда ситуация требует чрезмерной мобилизации физических, умственных и иных ресурсов. Когда ситуация становится сложной и требует больших затрат энергии, а взять ее под контроль не получается, человек испытывает стресс. Источники стресса называются «стрессорами», и сегодня их чаще всего можно встретить непосредственно на вашем рабочем месте.

Стресс способен погрузить в хаос ваш ум и тело, тем не менее важно выделить один момент. Слабый и умеренный стресс может оказаться даже полезными: тонизировать, зарядить энергией, улучшить концентрацию, бдительность, мотивировать. Но когда стресс тяжелый и длительный, как в случаях с работой, он может серьезно вам навредить.

Краткий экскурс в историю стресса – начиная с доисторических времен – поможет разобраться со стрессом сегодняшним. Наши предки тоже испытывали стресс, но он был эпизодическим, давал о себе знать время от времени – например, когда саблезубый тигр внезапно появлялся в пещере. Если на горизонте возникала угроза такого рода, мозг предков моментально переходил в режим повышенной активности. От миндалевидного тела к гипоталамусу и далее ко всему организму начинали поступать команды. Организм готовился к реакции «бей или беги» – то есть либо ударить врага, либо удариться в бегство. Надпочечники тут же реагировали выбросом адреналина в кровь. Это автоматически приводило к повышению пульса и давления, что обеспечивало приток крови к главным мышцам и жизненно важным органам, провоцировало активное потоотделение, чтобы охладить организм, расширение зрачков, благодаря которому увеличивался обзор, учащение дыхания, необходимое, чтобы набрать побольше кислорода для мозга, возрастание чувствительности к звукам, высвобождение глюкозы, благодаря которой организм получал больше сил и энергии.

При угрозе, то есть в результате стресса, гипоталамус высвобождал гормон, провоцировавший надпочечники на выброс еще одного гормона – кортизола. Как вы вскоре убедитесь, этот процесс особенно важен, когда речь заходит о наборе веса из-за стресса.

В случае наших предков, когда угроза исчезала, стрессовая реакция сходила на нет до следующей встречи с недругом, вооруженным клыками или дубинкой. Что важно для доисторических людей, стресс был эпизодическим, непостоянным. Но это было давно. Теперь же служащие испытывают стресс в режиме нон-стоп, ведь современные компании до отказа заполнены начальниками, коллегами, проектами, требованиями, заданиями, конфликтами, кризисами и жесткими правилами, по сравнению с которыми саблезубый тигр покажется домашним котиком.

К счастью, человеческий организм по природе своей умеет справляться с непродолжительным стрессом. Но, к сожалению, с постоянным стрессом, который сегодня испытывают служащие на работе, он справляться не умеет. Если организм непрестанно находится в режиме стресса, стрессовая реакция не ослабевает – отсюда все беды. Когда механизм, который был необходим для человеческого выживания, используется на полную мощность, вероятность этого самого выживания может существенно понизиться.