Эйлин Даспин - Манхэттенская диета

5

Дэнни Мейер – создатель крупнейшей сети ресторанов в США, обладатель престижных наград в области ресторанного бизнеса, один из самых известных рестораторов Америки.

6

Названия известных ресторанов Манхэттена.

7

Популярная на Манхэттене сеть ресторанов.

8

«The Wall Street Journal» – влиятельная ежедневная американская деловая газета.

9

Тоскана – регион центральной Италии.

10

«Weight Watchers» – международная компания, базирующаяся в Америке и предлагающая различные диетические продукты и услуги для потери веса.

11

Фокачча – итальянская лепешка, которую готовят из того же теста, что является основой для пиццы.

12

«Condé Nast» – издательский дом, выпускающий множество журналов, флагманом которых можно назвать Vogue, со штаб-квартирой в Нью-Йорке.

13

Щелочная диета направлена на очищение и восстановление. Ее основу составляют овощи и фрукты, которые необходимо есть свежими, без термической обработки.

14

Джордж Стефанополус – американский диктор и политический консультант.

15

Нэнси Фаркас – известный американский адвокат.

16

«Gourmet» – известный ежемесячный журнал издательского дома «Condé Nast». В настоящее время закрыт.

17

Хедж-фонд – фонд по управлению ценными бумагами с высокой степенью риска.

18

Pop-Tarts – популярное в США питательное печенье. Сладкая двухслойная начинка обернута тонким слоем печеного теста.

19

Тироль – горный регион в Австрии.

20

Гранола – еда для завтрака или снек, содержащий раскатанный овес, орехи и мед, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.

21

Каррагенин – полисахарид, по составу и свойствам близкий к агару. Применяется в пищевой промышленности в качестве желирующего вещества. Добывается из красных морских водорослей.

22

«New York Magazine» – американский светский еженедельный журнал.

23

Севиче – блюдо латиноамериканской кухни: кусочки сырой рыбы или креветки, маринованные в соке лимона или лайма. Подаются с помидорами.

24

Гуакамоле – пюре из авокадо и томатов со специями (обычно перец чили).

25

Хула – гавайский танец, сопровождаемый песнопением.

26

Китайский ресторан с доставкой еды на дом.

27

« Fairway » – cеть супермаркетов, аналог российского «Перекрестка».

28

Маришка Харгитей – звезда сериала «Закон и порядок».

29

Грана панадо – популярный твердый итальянский сыр.

30

Паччери – итальянское макаронное изделие в форме крупной трубочки.

31

Danimals Crush Cup йогурт – питьевой йогурт, так горячо любимый детьми, изготавливается в мягких пластиковых контейнерах, которые нужно раздавить перед употреблением.

32

Майкл Поллан – американский писатель-публицист, журналист, активист здорового питания.

33

Многие продукты довольно сложно будет найти на прилавках российских магазинов. Однако существуют аналоги.

34

Кэти Курик – американская телеведущая, журналист и продюсер. Она стала первой женщиной в истории, которая в одиночку вела главные вечерние выпуски новостей на одном из трех основных каналов в США.

35

Хана Сукупова – известная топ-модель чешского происхождения.

36

Перевод: работай усердно, играй активно, тренируйся больше.

37

Индекс массы тела – величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и тем самым косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

38

«Knicks» – баскетбольная команда из Нью-Йорка.

39

«New York Yankees» – бейсбольная команда из Нью-Йорка.

40

«RAND» – стратегический исследовательский центр, некоммерческая организация. Направление деятельности – содействие научной, образовательной и благотворительной деятельности в интересах общественного благополучия и национальной безопасности США, занимается разработкой и выявлением новых методов анализа стратегических проблем и новых стратегических концепций.

41

Кристин Барански – звезда американских сериалов.

42

Баба гануш – популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами.

43

Сейтан – продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка (также называемого «глютен», «клейковина»), родиной которого является Восточная Азия. 100 грамм сейтана содержат около 40 грамм углеводов, 25 грамм белка и 1 грамм жира.