Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

– Так, значит, вы действительно столь хороши в своем деле?

– Да, – ответила я. – Лучшая в стране.

Он на минуту задумался.

– Вы не возражаете, если я спрошу… Вы используете ботокс?

– Конечно, – сказала я. – Я использую ботокс в течение пятнадцати лет. Сейчас мне шестьдесят.

Он вскочил со стула и взмахнул руками.

– Черт побери! НЕ МОЖЕТ БЫТЬ! – воскликнул он.

– Знаете, мы, азиаты, хорошо сохраняемся, – сказала я, подмигнув.

К счастью, все расхохотались. Напряжение спало.

……………

Ботокс не заморозит ваше лицо и уж тем более не сможет противостоять процессу старения. (На самом деле нас старят жесткие черты лица.) (Кроме того, большинство женщин скажет, что в тридцать лет они выглядели лучше, чем в двадцать, а в сорок – лучше, чем в тридцать, и так далее.) Скорее всего, ботокс просто поможет вам выглядеть посвежевшим и расслабленным, словно вам (наконец-то) удалось хорошенько выспаться. Лучший комплимент, который я, как врач, могу услышать от пациента, – это «естественная красота». И, как я всегда повторяю, если делать свою работу правильно, то вы никогда не заметите видимых ее следов.

Есть множество других врачей, которые при использовании ботокса «тяжелы на руку», так что в конечном итоге лица их пациентов выглядят застывшими и неподвижными. Почему? Ответ прост: многие врачи не тратят время на изучение лица пациента, чтобы просмотреть, как сминается кожа, как смещается бровь, и чтобы почувствовать уникальное расположение мышц человека. Это единственный способ верно определить, куда вводить ботокс, в каком количестве и как сделать результат естественным. Отличные результаты, впрочем, требуют терпения и вдумчивости, а некоторые врачи просто не хотят об этом беспокоиться.

Пациентка:Келли Уэстлер [78] .

Проблема с кожей:мелкие и тонкие морщинки, защита от ультрафиолетовых лучей.

Со слов Келли:Я решила попробовать ботокс, когда на фото заметила у себя линию от хмурого взгляда. Я выглядела сердитой, и мне это не понравилось. Мой опыт достаточно велик, чтобы рекомендовать ботокс в качестве омолаживающего средства. (Это профилактическое лечение, так что если вы рано начнете, то у вас никогда не будет морщин.) Но проходит время, и вы боитесь переборщить.

Около четырех лет назад я решила изменить свое питание (по состоянию здоровья). Начала я с исключения из рациона белого хлеба. Через год я перестала есть сахар-рафинад. Преодолев ряд преград, я почувствовала себя лучше, стала более энергичной. Я не ела рафинированный сахар в течение трех лет.

Я постоянно в движении, поэтому мне сложно правильно питаться. Но я научилась заранее планировать свое питание и собирать продукты, а также быть организованной. В моей машине всегда есть орехи, и я не путешествую без закусок. Я люблю яблоки с миндальным маслом и зеленый чай с лесным медом. Если это подходящее время месяца и я хочу что-нибудь сладкое, я съедаю один финик, чтобы удовлетворить свои запросы.

Вот что я ем в обычный день:

•Завтрак: Три яйца всмятку (только желток) и яблоко.

•Полдник: Свежевыжатый овощной сок из свеклы, капусты, шпината, половины яблока, лимона и имбиря.

•Обед: Салат из зелени, органический цыпленок гриль и нарезанные яблоки.

•Легкая закуска: Если я голодна, то могу съесть миндаль, пирог из коричневого риса или банан.

Диагноз доктора Ву:У Келли безупречная фарфоровая кожа, и она усердно работает над тем, чтобы защитить свою кожу. Она уже делает многое для этого, например, планирует питание наперед, путешествует с закусками, а также избегает употребления сахара. Но поскольку она живет в солнечной Южной Калифорнии (и ездит в такие места, как Флорида, Карибское море и Аспен, где расположены бутики-отели ее мужа, которые она декорирует), ей обязательно нужно добавить в свой рацион жареные помидоры. Это не составит особого труда, так как она любит итальянскую кухню. Она может попробовать жареную рыбу или курицу в томатном соусе либо жареные и фаршированные помидоры; также сушеные помидоры можно добавить в салат. Еще я призываю ее попробовать каберне, так как он содержит больше полифенольных антиоксидантов (и, следовательно, большую защиту от ультрафиолетовых лучей). Вместо финика она может удовлетворить тягу к сладкому при помощи конфет из черного шоколада. Восемь конфет содержат меньше калорий (и сахара), чем один финик, плюс доза антиоксидантов.