Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти

Что-то должно было произойти, чтобы ситуация изменилась. В последние годы производители лекарств осознали, что им невыгодно продавать препараты краткосрочного использования, такие как антибиотики. Поэтому они решили вложить свои средства в исследование медикаментов, необходимых людям для выживания на постоянной основе. Препараты для борьбы с холестерином, диабетом, высоким кровяным давлением и артритом – вот золотая жила индустрии фармацевтики.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США не предъявило требования производителям липитора, чтобы они рассказывали своим пациентам о целительных свойствах растительной диеты, способной избавить от необходимости принимать медикаменты. Производители лекарств от диабета и гипертонии также не были обязаны уведомлять людей, что правильное питание может справиться с их проблемами не хуже, чем предлагаемые ими таблетки. Вместо этого компании принялись рассказывать нам о том, какие натуральные их продукты. Они стали оплачивать курсы повышения квалификации для врачей, раздавать гранты медицинским центрам и пускать дорогостоящую рекламу по телевизору, и все ради того, чтобы люди окончательно позабыли о том, что большинство проблем со здоровьем случаются из-за неправильного питания и образа жизни.

Так что пользуйтесь лекарствами, когда они вам действительно необходимы, однако будьте настороже и всегда обращайте внимание на потенциальные побочные эффекты, особенно когда начинаете принимать все больше и больше различных препаратов.

Если у вас проблемы с памятью, то стоит обсудить со своим врачом возможность наличия у вас скрытых заболеваний. Вот некоторые самые распространенные из них:

Может ли хлеб повредить вашему мозгу? Если у вас непереносимость глютена, то это вполне возможно. Глютен – это особый белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Большинство людей усваивает его без проблем, и для них он является отличным питательным элементом. Однако приблизительно один процент населения страдает наследственным заболеванием под названием «целиакия». Если это про вас, то ваш организм будет реагировать на глютен, как на токсичное вещество. Глютен в таком случае способен повредить вашему пищеварительному тракту, вызвать диарею и другие расстройства.

В середине девяностых годов прошлого столетия ученые пришли к выводу, что проблема усугубилась. Многие больные целиакией начинали себя чувствовать хуже даже после употребления нескольких зерен содержащих глютен злаков – появлялась усталость, сознание начинало затуманиваться. Хорошие новости состоят в том, что при исключении глютена из рациона все неприятные симптомы исчезали.

Выявить целиакию не составит вашему врачу большого труда. Нужно всего лишь взять образец крови и проверить его на содержание характерных для этого заболевания антител. Если результат окажется положительным, то, вероятно, ваш врач захочет провести биопсию кишечника, чтобы выяснить, насколько он поврежден болезнью. Как бы то ни было, если вы подозреваете у себя непереносимость глютена, то вам не обязательно сдавать анализы – просто исключите его полностью из своего рациона на несколько недель и посмотрите, станет ли вам лучше. Спешу добавить, что если у вас нет чувствительности к глютену (как у большинства людей), то нет никакой причины от него отказываться.

Если вам захочется узнать, какую пользу вам может принести исключение глютена из своего рациона питания, то попросту старайтесь избегать любых продуктов из пшеницы, ячменя и ржи. У вас не должно возникнуть никаких проблем с рисом, кукурузой, киноа, просом, щирицей и гречкой, а также фруктами, овощами, бобовыми растениями, тофу и другими растительными продуктами. Однако стоит внимательно изучать состав продуктов перед их покупкой в супермаркете, потому что при целиакии даже незначительные следы глютена в пище, такие как пшеница в соевом соусе или ячмень в консервированном супе, вызовут негативную реакцию вашего организма.

Овес не содержит глютена, так что с ним теоретически тоже должно быть все в порядке. К сожалению, на деле многие продукты из овса скрывают в себе следы других злаков, и из-за этого некоторые компании-производители были вынуждены начать использовать специальное оборудование, препятствующее перекрестному опылению. Будет благоразумно для начала исключить овес в любом виде из своего списка покупок, а затем, когда неприятные симптомы поутихнут, снова попробовать внести его в свой рацион, чтобы понять, как на самом деле на него реагирует ваш организм.