Хэйли Помрой - Диета для ускорения метаболизма

Выньте мясо из духовки, нарежьте бифштекс полосками. Гарнируйте салатом.

Ростбиф с хреном и огурцом

ВТОРАЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

60–90 г готового ростбифа (без нитритов)

1–2 столовые ложки хрена

1 огурец

морская соль по вкусу

Смажьте ростбиф хреном и обложите ломтиками огурца. Добавьте морскую соль по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь.

Ростбиф с горчицей, завернутый в салатные листья

ВТОРАЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

60–90 г ростбифа без нитритов

1–2 столовых ложки горчицы

2–3 крупных листа кочанного салата (латука)

кинза, красный перец, сок лайма (по желанию)

Смажьте ростбиф горчицей, заверните в листья салата. При желании используйте дополнительные приправы: кинзу, красный перец или сок лайма.

Бифштекс со спаржей в салатных листьях

ВТОРАЯ ФАЗА

Д в е п о р ц и и

300-граммовый бифштекс, нарезанный полосками

8 стеблей спаржи

сок из 1/ 2лайма

1/ 2чайной ложки измельченного чеснока

1/ 2чайной ложки сухой или 1 чайная ложка свежей кинзы

1/ 2чайной ложки морской соли

1/ 4чайной ложки черного перца

1/ 4чайной ложки красного перца (свежий, измельченный или порошок)

горчица или бальзамический уксус по вкусу

4 больших листа кочанного салата

Установите духовку в режим жарки и поставьте в духовку противень.

Сделайте из фольги конверт для запекания мяса со спаржей.

Затем приготовьте маринад: смешайте в небольшой миске сок лайма, чеснок, кинзу, морскую соль и перец. Полейте маринадом мясо, вместе со спаржей сложите в конверт, закройте, выложите на раскаленный противень и жарьте 20–25 минут, в зависимости от того, какую степень прожарки мяса вы предпочитаете.

Выньте конверт из духовки и осторожно откройте, чтобы выпустить пар.

Выложите содержимое конверта в небольшую миску и перемешайте с небольшим количеством горчицы или бальзамического уксуса.

На плоской тарелке расправьте 2 листа кочанного салата. Выложите ложкой половину с бифштекса со спаржей на листья. Сверните рулетом и наслаждайтесь!

Если у вас что-то осталось (или вы удвоили рецепт), отложите остатки на завтрашний обед, завернув их в листья салата и сбрызнув заправкой для Второй фазы.

Кусочки курицы, завернутые в салатные листья

ВТОРАЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

65–85 г нарезанной ломтиками курицы или индейки без нитритов

1–2 столовые ложки горчицы

2–3 листа кочанного салата, латук

кинза, красный перец, сок лайма (по желанию)

Смажьте горчицей ломтики курицы или индейки и заверните в листья кочанного салата. При желании перед подачей воспользуйтесь дополнительными приправами, такими как кинза, перец или лаймовый сок.

Овощной суп с курицей

ВТОРАЯ ФАЗА

Ш е с т ь – в о с е м ь п о р ц и й (размер порции 3 чашки)

1 курица целиком или нарезанная кусочками, без кожи 1 головка мелко нарезанного репчатого лука

6–8 зубчиков измельченного чеснока 8 чашек куриного бульона

8 чашек измельченных свежих или замороженных овощей на ваш выбор, в любой комбинации (капуста кочанная или листовая, брокколи, сельдерей, шпинат, спаржа, грибы, зелень петрушки или кинзы, лук-порей, лук-резанец).

1 столовая ложка свежего или сушеного розмарина

1/ 2чайной ложки свежего или сушеного базилика

1/ 2чайной ложки свежего или сушеного орегано

1/ 4чайной ложки свежего или сушеного тимьяна

1 лавровый лист

морская соль и белый и черный молотый перец по вкусу

Залейте курицу бульоном и 8 чашками воды. Добавьте все овощи и травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 1 час.

Удалите куриные кости, приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.

Капустный суп из говядины (или баранины) с луком-пореем

ВТОРАЯ ФАЗА

Ш е с т ь – в о с е м ь п о р ц и й (размер порции 3 чашки)

900 г мяса для тушения (баранины или говядины)

4 чашки овощного бульона

4 чашки говяжьего бульона

3 чашки нашинкованной листовой капусты

2 чашки шпината

2 чашки нарезанных грибов

1 чашка нарезанного лука-порея

1 чашка нарезанного сельдерея

6 стеблей нарезанного зеленого лука

1/ 4чашки нарезанного красного лука

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка морской соли

1/ 2чайной ложки молотого черного перца

Сложите все ингредиенты в мультиварку, при необходимости добавьте воды. Выберете режим медленного приготовления. Через несколько часов сытный, горячий суп будет готов!

Капустный суп с говядиной по юго-западному