Мирей Гильяно - Француженки подтяжек не делают

Рассчитано на 2 порции Ингредиенты: 4 куска простого опарного хлеба (подойдет также хлеб из непросеянной муки или бриошь), 2 столовые ложки арахисового масла, цедра 1 апельсина, 2 средних банана, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками, 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, какао-порошок для посыпки.

1. Кладем 2 куска хлеба на рабочую поверхность и смазываем каждый кусок тонким слоем арахисового масла, присыпаем апельсиновой цедрой. Сверху раскладываем банановые дольки, накрываем вторым куском хлеба. Слегка смазываем маслом обе стороны и посыпаем сахаром.

2. Нагрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием. Положите на нее сандвичи и готовьте, слегка прижимая их ко дну сковороды лопаткой, доведите до золотисто-коричневого цвета (приблизительно четыре минуты для каждой стороны)

3. Перекладываем сандвичи на разделочную доску, разрезаем по диагонали, посыпаем порошком какао (по желанию). Подаем немедленно.

Хозяйкам на заметку: чтобы приготовить традиционный “крок-месье”, обрежьте корки и разрежьте сандвичи не по диагонали, а на четыре ровных квадратика.

Увы, мой парижский парикмахер по имени Питер, маг и волшебник, который стриг и укладывал меня последние двадцать пять лет, недавно ушел на пенсию. Питер был одним из моих “тайных оружий” в борьбе со старением. Хотите – верьте, хотите – нет, но он каждый раз “постригал” меня минимум лет на пять.

Питер был, вероятно, самым неторопливым парикмахером в мире. Прежде чем что-нибудь сделать, он долго концентрировался на волосах, лице, профиле, форме головы. Он наблюдал за тем, как вы разговариваете, одеваетесь, двигаетесь, подмечал любую деталь, которая помогла бы ему подчеркнуть вашу индивидуальность. На салонном языке это называется “искусством консультации”, и это признак профессионального стилиста. Он ни разу не подстриг двух женщин одинаково. За долгие годы он и меня ни разу не подстриг одинаково. Иногда изменения бывали едва заметны. Иногда, по мере того как мне прибавлялось лет, стиль заметно менялся; но ничего вычурного или ультрамодного. Покидая его салон, я всегда чувствовала себя изумительно.

В отличие от всех остальных, кто прикасался к моим волосам, у Питера на стрижку уходил целый час. Он подстригал мои волосы три раза, и всякий раз, когда я думала, что он закончил, у него на лице появлялось то самое сосредоточенное выражение. Он впадал в задумчивость и замолкал, а потом снова приступал к работе. Его стрижки были настолько технически безупречны, что держались по три, а то и четыре месяца, и по-прежнему вызывали восхищенные ахи и вздохи прохожих. Не могу сказать, чтобы он был успешный бизнесмен, но первоклассный, беззаветно преданный своему делу профессионал.

А у вас есть хороший парикмахер? Если нет, то почему? У вас хорошая стрижка? Если нет, пришло время ее сделать. Ваша стрижка помогает вам подчеркнуть вашу индивидуальность? Она подходит вашему возрасту? Если нет… Что говорит вам ваше отражение в зеркале?

Что делать, если, увы, поиски хорошего парикмахера не увенчались успехом? Мне всегда приятно, когда, удачно подстригшись, я слышу от случайного прохожего: “классная стрижка!”. Знали бы вы, сколько людей задает мне один и тот же вопрос: “А можно узнать, кто ваш парикмахер?”. Любезность, не спорю, и когда я отвечаю: “я стриглась в Париже”, в ответ я слышу что-то вроде “ах, я так и думала” или “ну кто бы стал сомневаться!”. Хотя расспросы о понравившейся вам стрижке – это один из способов найти классного парикмахера. Нелишне будет также разузнать у друзей – именно так я нашла Питера, – но это не всегда срабатывает, особенно в первый раз, так что будьте готовы к экспериментам и неизбежным ошибкам. Помню, как однажды в каком-то городе меня постриг случайный парикмахер, и спустя два дня мне пришлось бежать к другому – исправлять ошибки его коллеги.

Ни для кого не секрет, что люди в первую очередь обращают внимание на ваши волосы, потом на глаза и улыбку, и уж потом на обувь. Невероятно, но факт: именно на этих точках мы чаще всего акцентируем внимание, чтобы сделать первые, но прочные выводы о человеке. Когда вы встречаете кого-то, с кем давно не виделись, и он (она) говорит: “хорошо выглядишь”, что он на самом деле имеет в виду? Все вышеупомянутое, плюс, вероятно, цвет вашего лица и объем талии.

У меня есть одна знакомая в Нью-Йорке. Ей девяносто, и последние несколько лет она страдает прогрессирующим старческим слабоумием. Печально, конечно. Но она всегда была очень щепетильна в том, что касалось ее внешности, одевалась со всей тщательностью, даже с некоторым формализмом, но неизменно стильно и с большим вкусом, уделяла много времени и внимания макияжу, уходу за кожей и волосами. Всю свою сознательную жизнь она еженедельно посещала салон красоты. Так продолжается и по сей день. Когда я встречаю ее после одного из таких сеансов, мне кажется, что время над ней не властно. Передо мной стоит женщина, которую я знала много-много лет назад.