Рудигер Дальке - «Генеральная уборка» для вашего тела. Принципы осознанного голодания для оздоровления и духовного роста

Черный чай и кофе на время курса голодания попадают в «черный список» запрещенных напитков, даже несмотря на то, что они способствуют активизации кровообращения. Это связано с тем, что содержащиеся в них возбуждающие вещества – теин и кофеин – являются своего рода «легальными наркотиками», и их употребление противоречит духу голодания.

Зеленый чай – ближайший родственник черного чая. Он производится из листьев того же растения, но не подвергается ферментации, благодаря чему почти не содержит теина. Поэтому зеленый чай можно пить во время голодания.

Однако следует иметь в виду, что зеленый чай оказывает выраженное охлаждающее воздействие на организм. Он не подходит людям с недостаточным кровообращением. То же самое можно сказать о настое перечной мяты.

В свою очередь чай с семенами фенхеля и (в еще большей степени) чай, содержащий корень имбиря, оказывают согревающее воздействие. Тому, кто часто мерзнет, они подойдут наилучшим образом.

Пить сок во время голодания совсем не обязательно, но это и не запрещено. Натуральные соки вносят приятное разнообразие и обеспечивают поступление необходимых организму минеральных веществ и микроэлементов. Некоторые из них также обладают лечебными свойствами. Например, свежий картофельный сок, который пьют небольшими глотками, может избавить от боли в желудке, а брусничный – от воспаления мочевого пузыря.

Пить сок во время голодания совсем не обязательно, но это и не запрещено.

Но какое количество сока не противоречит духу голодания? Картофельный и брусничный соки имеют настолько специфический вкус, что вряд ли кто-то способен выпить их слишком много, – таким образом, вопрос о «передозировке» отпадает сам собой. Другое дело, если речь идет о яблочном, грушевом или апельсиновом соке. Свежие фруктовые соки опасны не столько своей калорийностью [12], сколько тем, что могут вызвать повышенную кислотность в желудке. Поэтому в течение дня разрешается выпивать всего один средней величины стакан фруктового сока (около 200 мл). Причем в идеале сок должен быть свежим, только что выжатым – желательно, из фруктов, ягод или овощей, выращенных в данной местности. Различие между лучшими промышленными и свежевыжатыми соками огромно, особенно если последние приготовлены из биологически чистых фруктов.

Вполне соответствуют условиям голодания соки из моркови и сельдерея. Но следует учесть, что витамин А, которым богата морковь, усваивается организмом лишь в сопровождении некоторого количества жира. Поэтому в стакан морковного сока полезно добавить чайную ложечку сливок или снятую с молока пенку.

Покупные соки нужно тщательно проверять на наличие несовместимых с курсом голодания солей. Если на упаковке томатного сока написано: «Диетический продукт. Приправлено лишь одной щепоткой морской соли», – совершенно очевидно, что во время курса голодания пить его не следует. Используя такие уловки, производители стремятся охватить как можно больший круг потребителей: и гурманов, которые хотят пить вкусный томатный сок с солью, и сторонников здорового образа жизни, которые предпочитают обходиться без соли. К сожалению, понятие «ответственность перед потребителем» стоит в иерархии ценностей руководителей пищевой промышленности намного ниже, чем понятия «прибыль» и «интересы бизнеса».

Один раз в день можно также позволить себе съесть немного супа, а точнее, подогретого овощного сока или легкого овощного отвара. Во время первого курса голодания такая «поблажка» действует успокаивающе. Легкий суп можно приготовить из сока картофеля, сельдерея, различной зелени или томатов. Он должен быть очень жидкими и совершенно несоленым. Однако его можно приправить любой зеленью и пряностями. Вот один из возможных рецептов овощного супа для голодания.

В первые часы голодания могут появиться головные боли, а также слабые боли в руках и ногах (что случается реже). В первую очередь к этому должны быть готовы заядлые кофеманы. (Замечу, что аналогичные головные боли возникают у людей, перенесших хирургическую операцию. Обычно их воспринимают как побочное действие наркоза. Однако чаще истинным виновником является синдром отмены кофеина.)