Рудигер Дальке - Естественное очищение организма. Новые полезные привычки

Корни истории появления хлеба уходят в далекое прошлое и связаны с мифом о зерне. Персефона, дочь Зевса и богини земледелия и плодородия Деметры, гуляла по лугу и собирала букет цветов, выросших благодаря щедрости ее матери. Аид (Плутон), царь подземного царства мертвых, давно уже чувствовал влечение к ней, возможно потому, что она представляла собой полную противоположность ему самому. На своей боевой колеснице, запряженной черными конями, он вырвался из подземного мира, схватил испуганную Персефону и снова исчез через расщелину в земле.

Долго Деметра, рыдая, искала свою пропавшую дочь. В конце концов, она обратилась к Гекате, своей темноволосой сестре, богине лунного света и колдовства, и та поведала ей о случившемся. Когда Деметра узнала, что и Зевс оказался замешанным в этой нечистой игре, она пошла к нему с обвинениями и пригрозила, что остановит рост всего живого на земле, и все умрут от голода. Зевс вынужден был разрешить возвращение Персефоны из царства Аида, правда, только если она еще не успела попробовать зерен граната. Но она уже съела зерна, врученные ей Плутоном. Поэтому отцу богов пришлось пойти на компромисс. Он решил, что Персефона, как богиня в царстве мертвых, должна оставаться одну треть своего времени у супруга, а две трети проводить под солнцем в царстве своей матери [37] По гомеровскому гимну. Согласно Овидию и Сервию Персефона полгода (весну и лето) должна была проводить на Олимпе, а вторые (осень и зиму) – в Аиде. В любом случае миф о Персефоне символизирует смену времен года. – Примеч. ред . . Так был найден идеальный вариант, когда зерно вначале прорастает в земле, а затем более долгое время растет под солнцем.

Хлеб высоко ценится у всех народов!

Хлеб на протяжении всей истории человечества символизировал так много, что не стоит удивляться, когда в самых различных культурах ему отводится особая роль. Даже тем, кто питается рисом и кому хлеб не знаком, хочется попробовать хлеба после долгого поста.

Питаясь хлебом, человек редко осознает, что тот, как и каждое отдельно взятое зернышко, должен состоять из четырех элементов. Все они необходимы для его приготовления. Хотя его уже давно не разламывают, как во время тайной вечери, а разрезают и снова упаковывают, в нем все равно есть что-то особенное и чудесное. Многому можно научиться на примере этого замечательного продукта. Например, тому, что каждый каравай должен быть выпечен с искусством. К сожалению, современное машинное производство не дает возможности делать его вручную, а в идеале еще и с любовью.

Есть замечательное стихотворение Халиля Джебрана [38] Джебран Халиль Джебран (1883, Ливан – 1931, США) – выдающийся арабский философ, писатель, поэт и художник. – Примеч. ред . о хлебе:

Насколько необходим хороший хлеб для здоровья человека, люди поняли еще задолго до того, как оценили значение воды и соли. Политологи, занимающиеся вопросами войны и мира, предсказывают нам войны, причиной которых будет не нефть, а вода. Но поскольку воду не так легко транспортировать, а значительно легче перевозить зерно, в котором она содержится, не исключены войны за хлеб и за хлебные поля в том виде, как они сегодня идут за нефть и нефтяные месторождения. Здесь замыкается страшный круг, так как еще совсем недавно шли войны за самые большие житницы планеты. Несравнимо лучше было бы, если бы люди вместо сражений за количество вовремя повели борьбу за качество. Хлеб снова бы стал источником здоровья в полном смысле этого слова, мы также сумели бы, хотя и медленно, но все-таки научиться ценить воду и понимать, что соль является тоже одной из основ жизни.

Хороший хлеб получается из цельного зерна, для его выпечки должны использоваться хорошая соль и вода. Такой хлеб будет кормить человека, а не отравлять или вызывать зашлаковку организма.