Поль Брэгг - Здоровые стопы

Если бы половину миллиардов долларов, потраченных на исследования рака, направить на обучение широких масс тому, как избегать болезней, можно было бы спасти от рака миллионы жизней.

• ЕШЬТЕ ЯГОДЫ – удивительно богатый источник клетчатки.

• ДЕРЖИТЕ ПОД РУКОЙ БОБОВЫЕ – самый лучший источник клетчатки. Варите сухие бобы и замораживайте отдельными порциями. Для быстрого приготовления еды используйте консервированные бобы.

• ВМЕСТО АЙСБЕРГА – ЛАТУК. Выбирайте для салатов темно-зеленые виды латука, шпинат или капусту.

• ИЩИТЕ 100-ПРОЦЕНТНЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ хлеб. Темный цвет – не доказательство; проверяйте этикетки, сравнивайте содержание клетчатки, зерна и т. д.

• ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ. Горячая или холодная гранола (сухой завтрак из плющеного овса с натуральными добавками) с ломтиками фруктов.

• ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОРИЧНЕВЫЙ РИС. Он вкусный и полезный.

• ЕШЬТЕ картофель и другие овощи и фрукты С КОЖУРОЙ.

• ИЩИТЕ КРЕКЕРЫ с содержанием минимум 15 процентов клетчатки.

• ГОТОВЬТЕ ХУММУС (пасту из бараньего гороха) вместо подлив на сметане.

• ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ для выпекания хлеба, маффинов, пирожных, блинов, вафель, а для разнообразия попробуйте цельнозерновую муку из других культур.

• ДОБАВЛЯЙТЕ ОВСЯНЫЕ, ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ И РОСТКИ ПШЕНИЦЫ в выпечку, каши из цельнозерновых круп, запеканки, рулеты и т. д.

• ЕШЬТЕ ВЫСУШЕННЫЕ НА СОЛНЦЕ ФРУКТЫ, такие как абрикосы, финики, чернослив, виноград и т. д. Это богатые источники питательных веществ и клетчатки.

• ВМЕСТО ТОГО ЧТОБЫ ПИТЬ СОКИ, ешьте фрукты (апельсины, грейпфруты и т. д.) и овощи (томаты, морковь и т. д.).

Данные из «Справочника питательной ценности американских продуктов» Министерства сельского хозяйства США

Обратите внимание на перечень полезных продуктов, содержащих значительное количество драгоценного витамина Е, обладающего сильным антиоксидантным действием (составлен на основе данных книги Милтона Бриджеса «Анализ продуктов и напитков» («The Bridges Food and Beverage Analysis»).

Плюс витамин Е в сырых семенах и орехах, шпинате, брокколи, авокадо и т. д., а также в вареных бобах.

Недавнее исследование, проведенное с участием медсестер, у которых суточная норма потребления витамина Е составляла не менее 800 МЕ, показало, что риск инфаркта у них снижается на 36 %, а инсульта – на 23 %.

• Боли в теле и мышцах, особенно в пояснице.

• Стреляющая боль при выпрямлении после наклона.

• Головокружение после выпрямления из наклонного положения.

• Тупые головные боли по утрам и в стрессовых ситуациях.

• Ощущение тяжести и усталости в теле, затрудненность движений.

• Тусклые, поблекшие волосы без блеска.

• Зуд кожи головы. Перхоть, преждевременное истончение волос, в некоторых случаях облысение.

• Волосы не укладываются, сваливаются в космы, часто напоминают солому, временами пересыхают, а иногда становятся слишком жирными.

• Глаза болят, чешутся, наливаются кровью и слезятся. На веках появляются узелки, выделяющие белую массу, которая скапливается в уголках глаз.

• Глаза быстро устают и плохо фокусируются.

• Мышление теряет ясность, возникает путаница в мыслях, затрудняющая принятие решений. Ухудшается память.

• Малейшие усилия вызывают физическую и ментальную усталость.

• Появляется раздражительность в отношениях с членами семьи, друзьями и коллегами по работе.

• Отмечается нервозность и депрессия, сознание затуманивается. Вялость сознания, мышц и тела мешает заниматься делами.